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den bisherigen Versuchen herausstellte, um so offenbarer 

 ward sie mir durch die folgenden Versuche, die ich mit dem 

 Pankreas der Gans anstellte. Ich zerhackte nämlich solches zu 

 einem massigen Brei, um dadurch eine um so grössere Ober- 

 fläche der Wirkung zu erzielen. Brachte ich nun von diesem 

 Brei zu Stärkekleister, den ich durch Jod blau gefärbt hatte, 

 und liess Alles bei 15° R. ruhig stehen, so wurde das blaue 

 Magma schnell heller blau und nach Verlauf von höchstens 

 einer Stunde zur ursprünglichen Weisse des Stärkekleisters 

 zurückgeführt, wobei es sich etwas aufklärte. Diese aufge- 

 hellte Flüssigkeit wird nun nicht mehr durch Jod affizirt, auch 

 wird die frühere blaue Farbe durch hinzugefügte Schwefel- 

 säure nicht wieder zurückgerufen. Es ist mithin au ein Hin- 

 derniss für die Reaktion von Jod und Stärke nicht zu den- 

 ken, sondern es muss die Stärkelösung in ihren Eigenschaften 

 verändert, 6ie muss metabolisirt 6ein. Das Pankreas der 

 Katze wirkt gewiss dem ganz analog, vielleicht nur schwä- 

 scher; erst nach und nach verändert es Stärke oder auch 

 Jodstärke, bis auch zuletzt es unmöglich ist, noch Jodamy- 

 lat zu erzielen, wenn bei fortgesetzter Einwirkung des Pan- 

 kreas alle Stärke umgeändert ist. 



Die Frage, was das Pankreas der Gans aus dem Amy- 

 lum gemacht haben möchte, beantworteten die angestellten 

 Reaktionsversuche» mit Zucker; denn einmal gab die abtil- 

 trirte Flüssigkeit nach der Trommer'schen Methode eine 

 rothe Fällung metallischen Kupfers, und andererseits gab ein 

 alkoholisches Extrakt, mit Schwefelsäure behandelt, die be- 

 kannte Schwärzung. Vielleicht bildet sich gleichzeitig auch 

 Milchsäure, doch, wie ich sehe, habe ich während meiner 

 Arbeit vergessen, darauf zu reagiren. 



Auch bei höherer Temperatur treten dieselben Wir- 

 kungen ein, aber ich finde sie um nicht viel deutlicher. Ich 

 hatte nämlich eine sehr mit Wasser verdünnte Lösung von 

 Stärkekleister bei 30° R eine Stunde lang der Wirkung von 

 gehacktem Gänsepankreas ausgesetzt, kann aber diesen Ver- 



