916 Hugo Milrath: Zur Geschichte des Heringstranes. 
Ein solcher Kessel fasste gegen 20 Tonnen und es wurden auf 
einmal immer 9—10 Tonnen Heringe verarbeitet. Das geschah 
folgendermassen. Die Heringe wurden mit der gleichen Ge- 
wichtsmenge Wassers ausgekocht. Gleichzeitig wurde die ganze 
Masse von 7—8 Arbeitern, welche zur Bedienung eines Kessels 
erforderlich waren, mit kupfernen Spaten kräftig gerührt. Nach 
5—6 Stunden war das Auskochen beendet; das Rühren konnte 
eingestellt werden. Nun sammelte sich das spezifisch leichtere 
Fett an der Oberfläche an. Nach dem Erkalten, d. i. nach 
ungefähr drei Stunden, füllte man den Tran in ein anderes Ge- 
fäss über. Diese Operation hatte den Zweck, das mitgerissene 
Wasser und die Verunreinigungen, die sich am Boden des Ge- 
fässes absetzten, zu entfernen; diese Reinigung wurde einigemal 
wiederholt. Man erhielt auf diese Weise einen verhältnismässig 
reinen und schönen Fischtran. 
Über die Eigenschaften des Heringstranes teilt Bloch fol- 
gendes mit: „Der Heringsthran ist weiss, dünn und wohlfeiler, 
als das Rüb- und Baumöl. Im Brennen verbreitet er weder 
einen so dicken Rauch als das Rüböl, noch einen so übeln Ge- 
ruch als der gewöhnliche Thran; dass er aber demungeachtet ge- 
ringer als beyde im Preise steht, rührt daher, weil er zu dünn 
und zu dick ist. Zu dünn, um das Leder lange genug schmeidig 
zu halten; zu dick um in der Kälte ebenso lange als andere 
Ole flüssig zu bleiben, und das Licht im Brennen zu erhalten. 
Diesem Fehler könnte vielleicht durch das Destillieren, wodurch 
die gröbern von den feinern Teilen abgesondert würden, abge- 
holfen, und diese zum Leder und jene zum Brennen besser ge- 
nutzt werden.“ 
Wir sehen, dass damals der Fischtran billiger war als das 
Rüböl. Dies ist auch jetzt noch der Fall. Infolge der 
Preissteigerung des letzteren hat gerade in den letzten Jahren 
die Zahl der Tranverfälschungen bei Rübölen bedeutend zuge- 
nommen; teilweise auch deswegen, da die Methoden zum 
Nachweise der Trane in Rübölen nicht immer einwandfreie Re- 
sultate liefern. Ich habe seinerzeit bei der Untersuchung von 
mit Tranen verfälschten Rübölen darauf hingewiesen und die 
wichtigsten Reaktionen, welche den Nachweis des Tranzusatzes 
erbringen können, zusammengestellt. ?) 
Bekanntlich werden die Trane auch zum Gerben des Le- 
ders verwendet. Bloch bemerkt nun, wie aus obigem Zitat er- 
sichtlich, dass der Heringstran „zu dünn“ zum Schmieren des 
Leders sei. Man hat nun später die Erfahrung gemacht, dass 
das Fett, das man durch nachheriges Auspressen des mit Tran 
2) Zeitschr. f. öff. Chemie 1907/372, 
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