HUGUENY. 
Eaux potables, 
12 RÉSUMÉ ANALYTIQUE 
VARIA. 
Parmi les travaux qui ne se laissent pas ranger facilement sous les rubriques 
précédentes, il faut citer en première ligne l’ouvrage de M. Hugueny! sur les eaux 
potables. La lecture de ce travail a occupé sept séances et a été commencée le 
3 juin 1862. Il est trop volumineux pour être analysé dans ce compte rendu, je 
me borne donc à en transcrire les conclusions. 
1° La première et la plus importante des conditions qu'une eau potable doit 
remplir est de ne renfermer aucune matière organique, végétale ou animale, al- 
térée ou non. 
29 Relativement à la chaux il faut distinguer deux périodes: 1° celle d’accroisse- 
ment; 2 celle où le développement est terminé. 
Pour la première, j’admets que le minimum de chaux qui, de dix à douze ans, 
doit pénétrer, chaque jour, dans le corps humain avec l’eau et les aliments est de 
huit décigrammes. Si les aliments ingérés ne le fournissent pas, l’eau devra donner 
le complément. 
Pour la seconde les eaux les plus pures devront être préférées. 
3° Il est inutile de rechercher dans les eaux la magnésie, la potasse, la soude, 
les oxydes de fer et de manganèse, ainsi que les acides phosphorique et chlor- 
hydrique. 
4° En attendant qu’on ait une méthode certaine pour la détermination des ma- 
tières organiques et de leur degré d’altération, l’analyse devra rechercher dans les 
eaux lammoniaque et l'acide azotique qui fourniront des indices précieux sur les 
matières azotées déjà décomposées qui pourront s’y trouver. 
5° Il importe qu'il n'y ait pas d'acide sulfurique dans les eaux, pendant la pé- 
riode d’accroissement surtout. 
6° L'eau ne doit renfermer ni alumine, ni silice. 
T° L’acide carbonique est utile à la digestion. 
8° L'air en dissolution dans l’eau paraît favoriser la digestion. 
9° Il n’est pas démontré que l'absence de l’iode dans les eaux soit une des causes 
du goître. 
10° La température de l’eau ne paraît avoir aucune influence sur l’économie. 
On s’est habitué dans presque tous les pays à des eaux qui, prises comme boisson, 
1. Recherches sur la composition chimique et les propriétés qu'on doit exiger des eaux potables. Paris, 
Victor Masson, 1865, 
