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filis ; uma capparidacea o "mussambê'* (Citóme 

 spinosa L.) e o "loco" (Plumbago, scandens 

 L.) já com este nome conhecido do tempo 

 de PISO e MARCGRAV apenas não possuin- 

 do tantas aplicações, são utiliz;idas como 

 sinapisantes. A agua contida no caule das 

 niuciinans (Muciina ADANS) e a raiz do im- 

 buzeiro {Spondias tuberosa AR. CAMARÁ), 

 são utilizadas no tratamento das diarreas. 

 Como em toda a parte do Brazil, é crença 

 que as frutas locais são as causadoras das 

 sezões, por isso, os habitantes se privam 

 principalmente das pinhas, araçás e melancias. 

 Entre os amuletos existe o dente de jacaré o 

 qual é colocado bem á vista no chapéu de 

 couro, cíim de protejero portador de certas 

 enfermidades. O oleo extraido da gordura de 

 capivara, viu, os ser empregada em Parnaguá 

 na cura da tuberculose. Naquela localidade, 

 o referido roedor é muito abundante, e o 

 farmacêutico local comprava a 2$ a garrafa do 

 oleo. Em Goiaz, os ganglios cervicais da anta 

 encontram largo emprego nas afeções reu- 

 máticas. 



Considerações gerais. 



Mesmo no verde que exprime a fartura 

 naquelas parajens, a alimentação da maioria da 

 população é insuficiente e má. Na zona das 

 caatingas, a base é constituida pela carne de 

 bode, farinha e raspadura: noPiauhíe certas 

 zonas de Goiaz, o xarque é feito com a carne 

 do gado vacum. Nas farendas de gado o 

 leite é utilizado de varias maneiras e em 

 abundancia. A carne verde e o leite são ex' 

 celentes no Piauhí ; em certas épocas do 

 ano, porém, o gado gosta de alimentar-se 

 duma planta, que impregna a carne e o leite 

 dum sabor aliáceo quasi intolerável. Durante 

 os dias que estivemos hospedados na fazenda 

 Tanque, foi impossível obter-se leite com 

 outro sabor e mais de uma vez, a carne 

 mesmo bem cozida, em nado mascarava o 

 forte saboi de alho que encerrava. A causa 

 deste fato reside na injestão pela rezes duma 

 bignoniacea trepadeira ali vulgarmente co- 

 nhecida pelo nome de "cipó d' alho" e que, 

 provavelmente, é a Adenocalymma alliaceum 

 MIERS. 



A titulo de curiosidade, transcrevemos o 

 cardápio de um vaqueiro das proximidades de 

 Joazeiro, que pessoalmente nos deu a infor- 

 mação: Ás 6 horas café simples; ás 10 almo- 

 ço de carne de sol (carne de vaca ou de 

 bode preparado á maneira de xarque) fari- 

 nha e ás vezes feijão ; ás 13 horas jantar que 

 consta da mesma alimentação do almoço, 

 tendo porém a majs rapadura e requeijão 

 como sobremesa; ás 19 horas ceia; café 

 acompanhado geralmente de requeijão ou 

 carne. Esta é a alimentação dos abastados, 

 fora das cidades e vilas, pois o vaqueiro 

 participa de todas as regalias dos fazendei- 

 ros. 



Muito menos do que isto, constitue a 

 alimentação dos pobres habitantes do sertão 

 do nordeste ; a frugalidade deles é inevitá- 

 vel ; onde porem a miseria assume propor- 

 ções dolorosas, é nas rejiões bahianas e pi- 

 auhienses próximas de Goiaz e principalmen- 

 te no norte deste Estado, onde grande nu- 

 mero de brazileiros vive ao Deus dará, pro- 

 curando mel e comendo o que caça sem sal, 

 cozido simplesmente n'agua e acompanhado 

 de arroz, quando ha, farinha e alguns cocos 

 quando é tempo. O sal para grande numero 

 de habitantes destas rejiões não é absoluta- 

 mente utilizado e pode-se calcular que assim 

 seja, pelo elevado preço que atinje nestas 

 parajens, onde, quando existe, é vendido a 

 2$000 e mais o litro. 



Isto só se observa nas moradias isola- 

 das e disseminadas nos ^'Gerais" mas, o nu- 

 mero destas, é certamente de alguns milhei- 

 ros; em geral, nas parajens distantes a que 

 agora estamos nos referindo, o que existe é 

 o agrupamento de algumas casas, a maior ou 

 menor distancia de uma que serve de centro; 

 o todo é denominado quasi sempre pelo 

 nome de morador mais importante; não é 

 bem uma fazenda, é um punhado de gente 

 que se auxilia reciprocamente. Aí a alimen- 

 tação é mais abundante, existe o milho, 

 arroz, feijão, raspadura e criação "miiinçà" 

 (galinhas, porcos etc). Para o viajante, estes 

 sitios representam muitas vezes a salvação, 

 não ha exajeiro ; são os únicos lugares onde 

 poderão se abastecer de viveres e do milho 



