DES EAUX DE STRASBOURG, ETC. 43 
Cette eau est limpide; pourtant elle est quelquefois souillée par des débris de 
bois mort carbonisé; mais cela n’a lieu qu'accidentellement. Elle est sans odeur, 
d'une saveur fade et même un peu alcalescente; elle donne une réaction franche- 
ment alcaline au papier de tournesol; elle trouble sensiblement l’eau de savon, 
mais sans donner de grumeaux; elle cuit bien les légumes, précipite l’eau de 
chaux et verdit l'infusion de noix de galle. Soumise à l'ébullition, elle ne tarde 
pas à se couvrir d’une couche blanchâtre de carbonate de chaux, qui se redissout 
par l'addition d’une nouvelle quantité d’eau, indice d'acide carbonique libre. 
Évaporée à siccité, au bain-marie, elle laisse un résidu salin jaunâtre qui, 
chauffé à 1309, brunit sensiblement et devient presque blanc à la chaleur rouge. 
Ce résidu est très-hygrométrique; ce qui rend très-difficile la détermination de 
son poids et celle des matières organiques que cette eau contient en forte propor- 
tion. Les réactifs y déterminent des précipités abondants. 
Le résidu de l'évaporation en présence d'acide sulfurique, traité par de la chaux 
éteinte et, chauffé, nous a donné des vapeurs ammoniacales très-appréciables aux 
réactifs. 
Nous avons reconnu dans cette eau, sans même l'avoir fait évaporer, l'existence 
d'une quantité considérable de nitrates. 
Comme on peut le juger d’après ses caractères physiques et chimiques, cette 
eau est mauvaise et peut déterminer des accidents fort graves, surtout pendant les 
chaleurs fortes de l’été. En toute saison elle doit donner des diarrhées; en effet, 
elle contient beaucoup de soude et de magnésie à l’état de sulfates, beaucoup de 
nitrates et une assez forte proportion d'ammoniaque. Le volume des gaz est assez 
considérable; mais l'azote s’y trouve en trop forte proportion par rapport à l'oxy- 
gène. Quant à l'acide carbonique, il doit être considéré plutôt comme utile à la 
digestion, que nuisible; mais, malheureusement, cette eau contenant beaucoup de 
matières organiques, il faut plutôt attribuer à ces matières en voie de transfor- 
malion, qu'aux bicarbonates, l'existence de cette proportion assez considérable . 
d'acide carbonique. Cette eau contient aussi une petite proportion de phosphates, 
et nous n'hésitons pas à dire qu'elle doit recevoir les produits d'infiltration de fosses 
d'aisances. 
