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ANALYSE DE L'EAU DE VARNA (95 JuiLeT 1821). 
Cette eau est amenée des hauteurs qui dominent Varna, au nord-ouest, où se 
trouvent de nombreuses sources qui toutes prennent naissance dans un terrain 
calcaire et argileux. C’est sur ces hauteurs qui forment un immense plateau que 
se trouve campée la plus grande partie de notre armée, et ce sont ces sources 
d'eau qui l'alimentent. 
Toutes les fontaines de Varna sont desservies par des tuyaux en terre qui dis- 
tribuent l’eau dans toute la ville; malheureusement ces conduits sont généralement 
mal entretenus ; il y tombe à chaque instant des détritus de toutes sortes qui souil- 
lent l’eau, la rendent trouble, surtout lorsqu'il pleut. Un autre inconvénient fort 
grave à nos yeux c'est que ces conduits sont placés seulement à quelques centi- 
mètres au-dessous de la surface du sol, de sorte que pendant les chaleurs de 
l'été ces tuyaux s'échauffent fortement; ce qui fait que la température de l’eau 
est toujours voisine de celle de l'atmosphère. Il résulte de cet état de choses que 
l'on boit toujours de l’eau chaude à Varna, ou à peu près. 
Propriétés physiques. — Lorsqu'il ne pleut pas, cette eau est généralement 
limpide, agréable au goût lorsqu'on la fait rafraichir; elle est sans odeur et cuit 
assez bien les légumes; pourtant, elle trouble sensiblement l’eau de savon; sa tem- 
pérature est à peu près celle de air ambiant; à six heures du matin je l'ai trouvée 
de + 2%; celle de l'air étant de + 24; à midi elle était de 23°; celle de l'air 
étant + 30°; à huit heures du soir elle était de 24°; celle de l'air étant de + 26°. 
Propriétés chimiques. — Elle est sans action sur la teinture de tournesol; elle 
précipite sensiblement l'eau de chaux; le chlorure de barium, l'eau étant préala- 
blement acidulée avec l'acide chlorhydrique, ne produit qu'un léger trouble, mais 
au contraire, un précipité très-abondant, l'eau n'étant pas acidulée : ce précipité 
recueilli et traité par l’acide chlorhydrique, s’est dissous presque entièrement en 
donnant lieu à une vive effervescence. 
L'azotate d'argent, l'eau étant préalablement acidulée avec quelques gouttes 
d'acide azotique, a donné un précipité assez abondant de chlorure d'argent. 
L'oxalate d'ammoniaque, l'eau étant préalablement additionnée de chlorure 
ammonique, a donné un précipité abondant d'oxalate de chaux. La liqueur filtrée, 
puis additionnée de phosphate de soude ammoniacal, a donné un précipité assez 
considérable de phosphate ammoniaco-magnésien. 
200 grammes d’eau évaporée au bain de sable m'ont donné un décigramme de 
résidu salin, soit 5 décigrammes par litre. Ce résidu salin était légèrement coloré 
