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teilweise oder gelegentlich giftigen noch viel mehr. Manche 

 nehmen an, daß diese Fische durch die giftige Beschaffenheit 

 ihrer Nahrungsmittel in den Besitz ihrer Giftstoffe kommen, was 

 aber zweifelhaft ist. Außerdem nimmt man an, daß nicht immer 

 alle Teile des Fisches giftig sein müssen, sondern daß das Gift 

 nur in gewissen Partien (Kopf, Eingeweide, Leber, Geschlechts- 

 organe) konzentriert sei, so daß man dasselbe ausschalten könne, 

 wenn man die giftigen Partien entfernt. Namentlich ist es der 

 Laich, dem besondere Giftigkeit zugeschrieben wird. In der Tat 

 hat sich der Laich aus Hechten, Barben und Quappen zur Zeit 

 seiner Höchstentwicklung als giftig erwiesen. Die Giftstoffe, 

 welche durch Kochen nicht zerstört werden, äußern ihre Wirkung 

 in wechselnder Erscheinung, bald in mehr oder weniger heftigen 

 Magen-Darmkatarrhen, aber auch in starken Irritationen des 

 Nervensystems, Krämpfen, Pupillenerweiterung etc., welche Er- 

 scheinungen zum Tode führen können. 



Das Blut der Aale enthält nach den Untersuchungen von 

 Mosso und Springfeld 1 ) ein Gift, Ichthyoxin, welches die 

 roten Blutkörperchen der Säugetiere zerstört. Leonhard hat 

 dessen Existenz bestätigt und betont, daß es durch den 

 Magensaft und Kochen zerstört wird. Doch ruft es, in die 

 Blutbahn gebracht, z. B. durch Verletzungen beim Schlachten, 

 selbst bis zum Tode führende Vergiftungserscheinungen 

 hervor. 2 ) 



2. Bei den Giften, die nach dem Tode der Fische auftreten, 

 kann es sich vor allem um Zersetzungsprodukte handeln, wie 

 sie bei jedem Eiweißzerfälle im Tode auftreten, und die wenn 

 auch in geringerer Zahl Erkrankungen zur Folge hatten. Es 

 erscheint nachgewiesen, daß diese Fäulnisprodukte nur in den 

 ersten Stadien der P^äulnis ihre verderblichste Wirkung äußern 

 und mit fortschreitender Fäulnis die Zersetzungsprodukte umso 

 unschädlicher werden (B rieger, Bocklisch). Das Fischfleisch 

 verhält sich somit in dieser Beziehung ganz analog dem Säuge- 

 tierfleisch. 



Eber 3 ) hat zum Nachweis der beginnenden Fäulnis den 

 sich entwickelnden freien Ammoniak benützt, der beim Zu- 



') Spring fei d, A., Über d. giftige Wirkung d. Blutserums d. gem. 

 Flußaales. In.-Diss. Greifswald 1889. 



2) Z. f. Fl. u. M., 15. Bd. p. 28. 



3 ) Instruktion z. Unters, anim. Nahrungsmittel auf Fäulnis. Berlin. 



