Die Verwertung der Fische, Krusten- und Weichtiere. 315 



lieh die Einführung moderner Maschinen, eine zweekmäßige Zu- 

 bereitung der Rückstände, sowie die Raffinierung des Öles die 

 Herstellung auf die Höhe der Zeit. Hand in Hand damit gieng 

 natürlich eine Vermehrung und erhebliche Vergrößerung der Fa- 

 briken und zugleich eine kolossale Vermehrung des zur Verar- 

 beitung gelangenden Fischmateriales. Der Betrieb, um den es sich 

 hier handelt, wird w r ohl am besten durch einige Zahlen illustriert. 



Im Jahre 1902 wurden in 36 Fabriken 900 Millionen Irische 

 eingeliefert, daraus Öl u. z. an 4 Millionen Gallonen im Werte 

 von 1 Million Dollars und an Fischdünger von 86.000 Tons im 

 Werte von 1% Millionen Dollars gewonnen. Die Ausbeute an Öl 

 wechselt sehr, sie ist im Herbst gewöhnlich größer wie im Früh- 

 jahr, der nördlich gefangene Fisch ölreicher wie der südliche. 

 Durchschnittlich geben 1000 Fische 4'6 Gallonen Öl und 140 Pfund 

 Rückstände. Das Öl wird zur Lederbehandlung, Beleuchtung, 

 Farbenfabrikation. Schmiermittel, etc. gebraucht. 



Ein besonderes Merkmal der Fischölbereitung bleibt die Ge- 

 winnung des Rückstandes, scrap, der als Dünger verwertet wird 

 und einen wertvollen Bestandteil der Fabrikation darstellt. Der 

 Fischrückstand enthält beim Verlassen der Pressen 40 — 50% 

 Wasser, das sich infolge der leimigen Beschaffenheit der Fleisch - 

 fasern nicht auspressen läßt. Es wird daher getrocknet, auf natür- 

 lichem oder künstlichem Wege. Es wird auch ein Teil des Fisch- 

 düngers mit Schwefelsäure zur Bindung des Stickstoffes und zur 

 Auflösung der Gräten vermengt. 



Auch an der Nordseeküste wird von den Sprotten Tran ge- 

 wonnen, worüber Henseval 1 ) berichtet. Die Gewinnung geschieht 

 durch Extraktion oder durch Dampf. Die letztgenannte Procedur 

 zerfällt in das Kochen und Auspressen der Fische, Dekantieren, 

 und Ablassen des Öles, Auskristallisieren des Stearins und 

 Filtrieren. Der mittlere Gehalt an Sprottenöl schwankt zwischen 

 12 — 15%. Der Tran findet in der Gerberei Verwendung, während 

 der Rückstand als Dünger benützt wird. 



Bedeutend ist auch die Fischölerzeugung an den asiatischen 

 Küsten 2 ), wenngleich hier die Fischdüngererzeugung ebenso wie in 

 Amerika das Primäre und noch heute wichtigste Moment darstellt, 

 da namentlich Japan einen riesigen Verbrauch an letzterem auf- 

 zuweisen hat. Die Hauptbezugsquelle für Fischdünger ist 



i) 1. c. p. 73-88. 



2 ) Rev. chim. ind. Paris, 1905, Mai. 



