Die Verwertung der Fische, Krusten- und Weichtiere. 331 



Austern im Sommer von einer Krankheit un Gekannter Art ergriffen 

 seien, während welcher sie ein charakteristisches milchiges Aus- 

 sehen besitzen, die Leber enorm vergrößert, grau und weich ist. 

 Doch ist dem entgegenzuhalten, daß sich kranke Austern durch 

 ihr Aussehen und unter Umständen durch den Geruch widerwärtig 

 machen und dadurch dem Konsum entzogen werden. Fräser 

 berichtet von einem Blatternfall (small pox), den er mit Austern- 

 genuß zusammenbringt. *) 



Eine andere Gruppe von Erkrankungen erscheint unter dem 

 Bilde des Botulismus. B r o s c h 2 ) beobachtete eine tötliche Austern- 

 vergiftung, die da herein gehört. Nach dem Genuß einer nicht 

 ganz frischen Auster traten Kopfschmerzen, Sehstörungen, Schling- 

 beschwerden und Harnretention auf. Später traten Speichelfluß, 

 Atembeschwerden, Ptosis des rechten Auges, unsicherer Gang hinzu. 

 Fieber und Bewußtseinsstörungen fehlten. Nach 12 stündiger Dauer 

 der Krankheit trat Tod ein. Da sich das Krankheitsbild vollkommen 

 mit dem des Botulis raus deckt, so muß als ihr Erreger der Bacillus 

 botulinus von van Ermengem angenommen werden, und daraus 

 ergibt sich die Notwendigkeit, vor dem Genüsse nicht ganz frischer 

 geschweige denn toter und damit wahrscheinlich schon zersetzter 

 Austern auf das Dringendste zu warnen. 



Von besonderem Interesse aber erscheint der Umstand, daß 

 die Austern als Verbreiter des Typhus abdominalis fungieren können. 

 Broadbent 3 ), Chantemesse 4 ), Sacquepee 5 ) u. a. be- 

 richteten zahlreiche Fälle von Typhus, die auf Austerngenuß sicher 

 oder höchstwahrscheinlich zurückzuführen waren. Außerdem wurden 

 zahlreiche Fälle aus England in den Jahren 1894 — 1896, aus London, 

 von Neapel mitgeteilt. Immer konnte festgestellt werden, daß die 

 verderblichen Austern in solchen Parks gehalten worden waren, 

 deren Zufluß durch städtische Abwässer verunreinigt worden war. 

 Klein 6 ) hat gezeigt, daß sich Coli- und Typhusbazillen, sowie 

 der Bazillus enteritidis sporogenes nur in solchen Austern 



>) Brit. med. J. 1902, IL, p. 700. 



») Tötliche Austernvergiftung. Wien, Klin. W., 1896, Nr. 13. 



3 ) Typhus und Austerngenuß. D. Medicinalz., 1895. 



4 ) Übertragharkeit des Typhus durch Austern. Sitz. Ac. med. Paris, 

 1896, 12. Juni; Ref. Münch. M. W., 43. B. p. 605. 



6 ) Les huitres et le fievre typhoide. Bev d'hyg. 1902; Ref. Hyg. Rund- 

 schau, 13. Jg. p. 882, 1903. 



6 ; Über d. bakt. Unters, v. Schaltieren. Brit. med. J. 1903; Ref. Münch. 

 M. W. 1903, N. 16. 



