336 Dr. Ludwig Freund: 



Stunden ein. Die Krankheit verläuft gewöhnlich akut und nicht 

 wie der Botulismus von manchmal wochenlangen Sehstörungen be- 

 gleitet. Außerdem widersteht das Mytilotoxiu höheren Temperaturen, 

 das Botulismustoxin jedoch nicht, 



Über die Unterscheidung der giftigen Muscheln von den 

 gesunden bemerkt Virchow und Schmidtmann, daß die 

 ersteren weniger pigmentiert, heller und radiär gestrahlt, die 

 ungiftigen dagegen gleichmäßig dunkel sind. Ferner sind die 

 Schalen der ersteren weniger stark, zerbrechlicher und breiter 

 als bei ungiftigen. Die Leber ist größer, mürber und reich an 

 Pigment und Fett. Wirksamer werden wohl folgende Kennzeichen 

 sein. Nach Schmidtmann haben giftige Muscheln einen charakte- 

 ristischen Geruch, den er mit einem süßlichen, ekelerregenden 

 Bouillongeruch, Virchow mit dem nach verdorbenen Sardinen 

 oder Austern vergleicht. Gesunde Muscheln haben frischen See- 

 wassergeruch. Das abgekochte Wasser der giftigen Muscheln 

 erscheint bläulich, das von gesunden hell, wobei das Fleisch der 

 ersteren gelblich, das der letzteren weiß gefärbt ist. Beim Einlegen 

 in Alkohol färben nach Virchow und S a 1 k o w s k i die giftigen 

 Muscheln denselben stark gelblich, die gesunden nur ganz unmerk- 

 lich. Auf Zusatz von Salpetersäure reagieren diese Lösungen nach 

 Salkowski charakteristisch. Mit einigen Tropfen reiner Salpeter- 

 säure erhitzt, wird die giftige Lösung graugrün, die ungiftige sehr 

 schwach, fast gar nicht gefärbt. 



Bezüglich der Schutzmaßregeln gegen giftige Muscheln ist 

 folgendes zu merken. Unbedenklich und sicher gesund sind alle 

 auf den natürlichen Plätzen der Nord- und Ostsee, sowie die 

 daselbst auf Pfählen gehegten Miesmuscheln in lebendfrischem 

 Zustande überhaupt, wie aus den Angaben von Schmidtmann, 

 Möbius und Falk hervorgeht. Dagegen ist nach Springfeld 

 vor dem Ankauf toter Muscheln unbedingt zu warnen. Diese lassen 

 aus dem Wasser genommen ihre Schalen klaffen. Ebenso ist der 

 Genuß von Miesmuscheln, die aus stehenden Gewässern stammen, 

 unter allen Umständen zu vermeiden. Leber und Kochbrühe sollen 

 nicht genossen werden. Es wird sich auf Grund der gewonnenen 

 Erfahrungen empfehlen, die Muscheln mit Sodalösung, mit kohlen- 

 saurem Natron, das etwa vorhandenes Gift unschädlich macht, zu 

 kochen und dieses später durch Salzsäure in Kochsalz überzuführen. 

 Die Schutzmittel des Volkes, die Miesmuscheln mit einem Silberlöffel 

 oder einer Zwiebel zu kochen, sind selbstverständlich wirkungslos. 



