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Les inciiibics du Congrès sonl invités à visiter le lonilienu de Pasteur dont 

 la crypte a été ouverte; puis ils pareourent les salles de Ijaclériologie, les salles 

 d'études et de Iraitemenls (rage, réaction de Wassermann) avant de se réunir 

 dans la salle de cours du premier étage où 

 M. lilariiighem leur présente des échantillons de 

 Maïs et d'Orges. 



Le travail d'amélioration des Orges françaises 

 a été entrepris en 190') sur la demande d'un grou- 

 pement de malteurs et de brasseurs. 11 commença 

 par une étude du maintien de la pureté et de l'adap- 

 tation des variétés suédoises séledionnéesà Svalôf. 

 Les variétés Prinzess. Uannchen, Chevalier II de 

 Sriil(i/\ l'rh)ni.<. Sraii/inix ont été éprouvées dans 

 de nombreux lenties de production d'Orges de 

 brasserie; les deux premières seules ont réussi, 

 Prinzess dans l'hidre et Uannrhen en Champagne. 

 Dans ce dernier centre, une sorte hongroise, Boltc- 

 mia Noie, a donné aussi de bons résultats et con- 



riiul. jnjiniri. 



M le D' l!ui\. tinue à y être propagée. La pureté de semences est 



étudiée chaque année au laboratoire de Biologie 

 agricole de l'Institut Pasteur; seuls sont répandus avec la garantie de la Société, 

 les lots cpii renferment plus de 98 pour 100 de grains appartenant à la même 

 espèce botanique. M. BlaringhcTii nioiilre des échantillons d'Orges Prinzess, 

 Hannc/ien, Bohemia qui ont conservé uni' grande régularité de végétation et 

 aussi des Orges Primus et GokUhorpc (anglaise) beaucoup plus irrégulières. 



Il expose ensuite le travail d'amélioration des Orges indigènes entrepris sur 

 le modèle de Svalôf, mais en tenant compte à la fois de l'origine des plantes 

 donnant les lignées sélectionnées et des régions où leurs produits doivent être 

 cultivés en grandes surfaces. Il résume rapidement les diverses phases de la 

 sélection : observation, contrôle, première et seconde multiplication. Il montre 

 quelf[ues sortes pedigrees nouvelles qui ont été distribuées pour la grande cul- 

 ture en 191 1 dans l'Indre, la Haute-Loire et la Champagne. 



Diverses hybridations entre Orges pedigrees homogènes, entre Orges fran- 

 çaises et Orges suédoises ont donné des types très intéressants pour la malterie; 

 mais ce procédé d'obtention de formes nouvelles est difficile à appliquer. Les 

 groupes de caractères combinés sont toujours très complexes et la recherche 

 des récessifs stables est très difficile; ce travail n'est pas termine'. 



L étude de lignées en période d'alTolement (hybridation ou mutation), ren- 

 contrées dans les triages des pedigrees d'Orges indigènes, a donné des 

 résultats plus importants au point de vue pratique. Les dérivés d'une Orge 

 Cistercienne sont les meilleurs types d'Orges à épis dressés ([u'on ait pu adopter 

 pour le centre de la France; les dérivés d'une Orge de Bourboiirg, très tardi\e 

 mais à gros grains, sont aussi très appréciés pour les terrains argileux. 



M. Blaringhem a réuni dans la même salle des échantillons des diverses 

 variétés de Maïs qu'il a obtenues à la suite de traumatismes.il montra des tiges 

 et des épis de la variété Zea Mai/s pensylvanica Bonafous, qui servit de point 

 de départ; les grains à peine formés sonl encore bien loin de leur maturité, 

 malgré la grande sécheresse et la chaleur exceptionnelle de l'année. Les variétés 



