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aus der folgenden Gleichung hervorgeht: C . 26 H 25 NO 12 

 + 4 HO = C 12 H 12 ü 12 + C 14 H 15 NO 4. 



3. Pancreas und pancreatischer Saft. 



Im Pancreas von Menschen und Thieren findet man stets 

 Leucin und daneben nicht unerhebliche Mengen von Tyrosin. 

 In keinem Organ ist das Leucin so reichlich angehäuft wie 

 hier. Wir untersuchten die Pancreasdrüss von Menschen 

 (wiederholt), vom Pferd und vom Ochsen. Beim letzteren 

 Thier nahmen wir besonders auf Tyrosin Rücksicht, und fan- 

 den CS in der Menge, dass es durch wiederholtes Umkrystal- 

 lisircn aus Ammoniak rein dargestellt werden konnte. Im 

 ausgepressten Saft des Pancreas war es in geringerer Menge 

 vorhanden, als im heiss bereiteten Auszuge; es scheint so- 

 mit, als ob dasselbe nicht nur in Lösung, sondern auch in 

 fester Form in diesem Organ vorhanden sei. 



Nachdem wir unsere ersten Mittheilungen über das Vor- 

 kommen von Leucin und Tyrosin in den Organen veröffent- 

 licht hatten, hat Herr Virchow (Offenes Schreiben vom 

 18. Jan.) das Leucin ebenfalls im Pancreas nachgewiesen. 

 Uies ist um so erfreulicher, da nun wenigstens von dieser 

 Seite nicht alles Leucin, das wir in den Organen aufgolunden 

 haben, als cadaveröse Abscheidung angesehen werden wird. 



Wir fanden das Leucin auch im pancreatischen Saft eines 

 Pferdes und eines Hundes; in beiden Fällen konnten nur 

 kleine (Quantitäten verarbeitet werden, und dies wird der Grund 

 sein, weshalb die Nachweisung von Tyrosin nicht gelang. — 

 Vom Hund konnten wir etwa 3 Unzen des Sccretes aufsam- 

 meln, c8 enthielt viel kohlensaures Alkali, und der, nach der 

 lieliandlung mit essigsaurem lilei erhaltene Rückstand stellte 

 daher eine kryslallinische Salzniasse dar, die hauplsächlich 

 aus essigsaurem Natron bestand. Um dieses zu entfernen, 

 setzten wir etwas zweifach schwefelsaures Kali zu, verdampf- 

 ten diu frei gewordene Essigsäure, und zogen den Ruckstand 

 mit Weingeist aus. Da der Weingeist da» überschüssig zu- 

 gcselztc zweifach schwefelsaure Kali unter Freiwerdung von 

 Schwefelsäure zerlegte, so wurde der Auszug mit barylwosscr 



