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übergegangen war. Zu dieser Vermutliiing berechtigt die an 

 dem Paiiereas gemachte Erfahrung. Endlich liesse sich auch 

 denken, dass die Umsetzung der Eiwei.ssstoffe im thierischen 

 Körper von der ausserhalb desselben beobachteten sich da- 

 durch unterschiede, dass nicht Tyrosin, sondern ein isome- 

 rer Körper von anderen Eigenschaften gebildet würde. Je- 

 denfalls verdient dieser Gesichtspunkt bei späteren Unter- 

 suchungen einige Aufmerksamkeit. 



Bei einer Vergleichung der bekannten Bedingungen, unter 

 denen die eiweissartigen, die elastischen und die Leimkörper 

 unsere Zersetzungsprodukte liefern, mit denen, welche im 

 thierischen Körper vorhanden sein können, leuchtet es ein, 

 dass zunächst an einen gährungs- oder fäulnissartigen Vor- 

 gang gedacht werden muss, der durch bestimmte Fermente, 

 die sich in den betreffenden Organen befinden müssten, ein- 

 geleitet wird. — Diese Hypothese wird unterstützt durch die 

 Erfahrung, dass Leucin und Tyrosin in Organen vorkommen, 

 die, wie die Speicheldrüse und das Pancreas, bekannte Fer- 

 mente enthalten, und dass ausnahmsweise die Orte ihres Vor- 

 kommens solche sind, in denen eiweissartige Stoffe .in Behäl- 

 tern längere Zeit der Ruhe überlassen werden. — Ein näheres 

 Studium der thierischen Fermente würde von allergrösstem 

 Interesse sein; vielleicht ist dasselbe nicht so schwierig, wie 

 es auf den ersten Bliek scheinen mag; wir fanden z. B. be- 

 reits, dass das Ferment des Speichels, welches mit der Dia- 

 stase und der Pancreasdiastase darin übereinkommt, dass es 

 die Stärke rasch in Zucker verwandelt, und das Amygdalin 

 nicht zu zersetzen vermag, bei einer Temperatur von 40° C. 

 das Salicin alsbald in Zucker und Saligenin verwandelt. Diese 

 Spaltung des Salicins geht bei der Digestion mit Speichel so 

 leicht vor sich, dass man denselben zur Darstellung von Sa- 

 ligenin statt des Emulsins anwenden könnte. 



Da der Blut- und Lymphstrom die einzelnen Organe fort- 

 während auswäscht , da also die in jedem Organ gebildeten 

 Zersetzungsprodukte schliesslich in das Blut übergehen müs- 

 sen, wenn nicht wie bei der Leber und einigen andern Drüsen 

 ein besonderer Ausführungsgang vorhanden ist , so wäre es 



