NOTES BIBLIOGRAPHIQUES 465 
Le p rochromogène peut aussi être extrait par l'alcool éthylique 
et lalcoo!l me que 
Les extraits soobties s de germes de froment, traités par l’acé- 
tone, sent RERO le prochromogène. Ce dernier, mis en solution 
dans l’eau, additionné d’émulsine et de peroxydase, et abandonné au 
contact de l'air, dans naissance à un pigment rose. Mais le mélange 
de la solution aqueuse de chromogène, d'émulsine et de peroxydase, 
protégé contre le contact de l’air au moyen d’une couche d'huile, ne 
se colore pas, ce qui montre que la production de SRE ne peut 
se faire qu’au contact de l'air; il est permis d'en conclure que 
lorsqu'elle a lieu, elle est accompagnée d’une absorption d'oxygène 
Le prochromogène ne peut être extrait au moyen de l’éther 
La pepsine ne peut, comme l’émulsine, transformer le SR 
gène en chromogène. 
Du fait que, pendant l'autolyse des germes de froment, il : forme 
un pigment brun foncé, tandis que dans l’oxydation du prochro 
gène isolé il se produit une coloration rouge-pourpre, l'auteur Rire 
que le prochromogène n’est pas une matière oxydable, mais seulement 
une x Re servant à la transmission de l'oxygène. 
n vue de rechercher des renseignements sur les caractères de 
son nc ogène, PALLADINE a étudié quelle était l’action du 
posés organiques. L'æsculétine, l'amygdaline, l’apiine, la cholestérine, 
la cratægine, la cyclamine, la digitaline, la filicine, le galactose, 
la phytine, le quercitrin, le raffinose, la salicine, 
d ch 
solution dans l'alcool méthylique au moyen de l’acétone, sont les 
suivants : 
Masses blanches, compactes, collantes, absorbant avidement la 
Vapeur d’eau, tautiéns ent solubles dans l’eau. Les cendres de cette 
Substance renferment une grande proportion de phosphore, du cal- 
Cium et du fer. La solution de prochromogène ne réduit pas la liqueur 4 
de FEHLING, mais elle devient réductrice après hydrolyse au moyen 
de l'acide sulfurique à chaud. 
étant donnés ces caractères, l’auteur considère le prochromogène 
des germes a froment comme un phosphatide présentant un radical 
rocarboné. Ce composé, jouant un rôle notable dans les processus 
d'oxydation hhaceliutaire PALLADINE propose de lui donner le nom 
de synergine :. COMBES. 
