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mitivement au centre du jaune, et que la latébra et le canal vitellin étaient 

 la trace de son passage. 



La cicatricule est formée par une substance très-finement granulée, 

 mais elle n'est pas nettement délimitée du vitellus blanc ; sur Jes bords 

 les granulations deviennent plus grosses, et passent peu à peu aux vési- 

 cules de la couche sous-jacente de vitellus blanc. 



L'œuf tel que nous venons de le décrire est l'œuf mûr ovarien ; à ses 

 parties essentielles, jaune et cicatricule, viennent s'ajouter des parties 

 complémentaires, qui serviront à l'alimentation et à la protection de 

 l'embryon. Ces produits adventifs sont, en procédant de dedans en 

 dehors : 1° la membrane chalazifère et les chalazes; 2° les couches 

 d'albumine, qui constituent le blanc dœuf; 3° la membrane coqcil- 

 lière, formée de deux fines membranes accolées, et 4° la coque calcaire 

 ou coquille. Il ne faut pas plus de vingt-quatre à trente-six heures à 

 l'œuf ovarien pour se revêtir de ces différentes couches, tandis que le 

 temps qui lui est nécessaire pour arriver à maturité dans l'ovaire, peut 

 être de plusieurs mois ou de plusieurs années. 



Pour bien comprendre la formation successive de ces enveloppes 

 secondaires, il est nécessaire de connaître la disposition et la structure de 

 l'appareil dans lequel elles prennent naissance. 



L'oviducte, chez tousles Oiseaux, est un canal indépendant de l'ovaire; 

 il ne fait pas suite à cet organe, comme chez les Poissons et chez les 

 Invertébrés, mais il lui est relié par un repli membraneux analogue au 

 pavillon de la trompe des Mammifères. Cet oviducte est contenu dans un 

 repli du péritoine auquel on a donné le nom de mcsomêtrium. 



Quand un œuf est mûr, le pavillon vient s'appliquer exactement sur 

 le follicule ovarien, et le déglutit, pour ainsi dire; la paroi du follicule se 

 rompt au niveau delà bande stigmatique, l'œuf tombe dans le pavillon, 

 s'engage dans l'oviducte et descend assez rapidement jusqu'à la partie in- 

 férieure de ce conduit, où il séjourne quelque temps avant d'être expulsé. 



Le pavillon est une simple membrane à peu près lisse, à bords découpés, 

 mais ne présentant pas les nombreuses franges qui s'observent chez les 

 Mammifères; il a la forme d'un entonnoir. La portion d'entrée de l'ovi- 

 ducte, qui fait suite au pavillon est assez courte, et ne mesure que 4 à 

 5 centimètres; elle présente des plis longitudinaux peu marqués. La 

 portion suivante a une longueur de 25 centimètres environ; les plis de 

 la muqueuse y sont beaucoup plus accentués que dans la portion précé- 

 dente, ils s'avancent dans la lumière du canal, leur direction est oblique, 

 c'est-à-dire que chacun d'eux l'urine une spirale allongée. L'œuf parcourt 

 cette région en deux ou trois heures, et s'y entoure de la membrane 

 chalazifère et de l'albumine. 



