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nière à produire un degré de chaleur tel qu'une seule espèce de cham- 

 pignon y pût résister. Dans les deux cas, une seule forme existant dans- 

 le vase hermétiquement clos, on avait la certitude d'opérer sur une cul- 

 ture parfaitement pure. Dans d'autres essais, après avoir détruit par la 

 chaleur tous les organismes contenus dans le vase clos, j'ouvrais un ins- 

 tant ce dernier et j'y introduisais, avec une aiguille préalablement rougie 

 au feu, des germes aussi purs que possible. On comprend que de telles- 

 expériences fussent moins certaines que les autres. Il est possible en 

 effet que des spores étrangères pénètrent alors en contrebande. On 

 obtient toutefois une certitude relative en répétant la même observation 

 un grand nombre de fois. 



Je me suis écarté de la méthode habituelle en ne cultivant pas mes 

 semis dans de très-petites cellules, mais en les plaçant dans de grands 

 verres de la contenance de trois cents à six cents centimètres cubes. Ces 

 essais en grand ont l'immense avantage de permettre une végétation plus 

 vigoureuse dans des conditions qui se rapprochent davantage des condi- 

 tions normales; et, de plus, les conditions de milieu sont telles alors que 

 les transformations s'opèrent avec plus de facilité. Mes observations m'ont 

 amené à cette conclusion que les trois groupes de [champignons désignés 

 plus haut ne se transforment point les uns en les autres l . 



Je vais maintenant insister sur les transformations des Schizomycètes, 

 dont la connaissance est d'une grande importance dans la pratique. On 

 dit souvent que ces champignons naissent de spores de Moisissures et de 

 cellules de levure bourgeonnante et qu'ils reproduisent à leur tour des 

 Moisissures et des levures bourgeonnantes. J'ai cru longtemps que l'on 

 ne pourrait guère arriver à se faire une opinion assurée relativement au 

 premier de ces points ; il n'est guère possible en effet d'éliminer complè- 

 tement d'une culture les Schizomycètes, ou de les tuer, en ménageant 

 en môme temps les germes de Moisissures. Enfin, j'ai réussi à faire vivre 

 des Moisissures complètement pures dans des verres renfermant des 

 substances nutritives absolument purgées de tout autre être vivant. 



Depuis quatre ans, j'ai des cultures de Moisissures dans lesquelles je 

 n'ai jamais constaté la formation du Schizomycètes. 11 est beaucoup plus 

 facile de démontrer l'inverse, c'est-à-dire que les Schizomycètes ne peu- 



1. 11 existe certainement la plus intime parenté entre les Moisissures et les champi- 

 gnons bourgeonnants. Il existe même une Mucorinée (Mùcor) qui produit une levure 

 bourgeonnante semblable à la levure de bière et est régénérée par elle. Nous ne sommes 

 pasloin d'admettre que la levure de bière et le feiment alcoolique ne sont que des formes- 

 de végétation de certaines Moisissures, et non des espèces particulières. Jusqu'ici, je 

 n'ai pu obtenir la levure bourgeonnante avec les Moisissures (je parle ici du Pénicillium 

 glaucum), tandis qu'il est ifacile d'obtenir dans un verre, où l'on a lue par la chaleur tous- 

 les étrei vivants, une culture de Moisissures pure de toute levure bourgeonnante. 



