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immédiate au moyen de laquelle je suis arrivé à séparer les produits 

 contenus dans le résidu fixe; disons seulement que c'est par des 

 cristallisations fractionnées que l'on réussit le mieux. Les produits 

 cristallisés isolés de cette façon n'offrent pas des caractères physiques 

 bien nets, susceptibles de les différencier; j'ai dû recourir à l'analyse 

 élémentaire appliquée à tous, afin d'établir si j'avais entre les mains 

 des corps définis ou des mélanges. C'est ainsi que j'ai pu reconnaître 

 la présence des acides amidés homologues du sucre de gélatine ou 

 glycocolle, depuis la leucine C 6 H 13 Az0 2 jusqu'à l'alanine G^AzO 2 . 



Ces corps appartiennent à la série représentée par la formule géné- 

 rale C n H 2 + 1 Az0 2 et doivent être considérés comme correspondant 

 aux acides de la série grasse C n H 8n O s dans lesquels H est remplacé 

 par AzH 2 . 



Les termes dominants de cette série dans les produits du dédouble- 

 ment de l'albumine sont : 



1° La leucine C 6 H I3 Az0 2 ou acide amido-caproïque. 



2* La butalanine C 5 H n Az0 2 ou acide amido-valérique. 



3° L'acide amido-butyrique G 4 H 9 Az0 2 . 



L'alanine C 3 H r Az0 2 (acide amido-propionique) n'a été trouvée qu'en 

 petites quantités. 



La dose de leucine évaluée approximativement est comprise entre 15 

 et 20 p. 100. 



Remarquons maintenant que dans la formule du résidu fixe après 

 soustraction de la tyrosine, 



C 2I0 H 420 Az 47 O 103 



le rapport de C à H est égal à 1 : 2, tandis que le rapport de Az à est 

 Tin peu plus petit que 1:2. 



~ au lieu de g 



Comme de plus ce résidu renferme une forte proportion de corps dont 

 la formule générale est (%H + AzO 2 , il doit en contenir, par compensa- 

 tion, d'autres pour lesquels le rapporte : H sera plus grand que 1 : 

 2 et celui de Az : plus petit que 1 : 2. 



C'est en effet ce qui se vérifie. 



On a trouvé par l'analyse immmédiate: 



1° De petites quantités de corps azotés amidés, correspondant à la 

 formule générale G n H'- > "- 1 Az0 4 tels que l'acide glutamique C 5 H y Az0 4 et 

 l'acide aspartique G 4 H 7 Az0 4 ; 



2° Un acide sirupeux, en quantité assez notable, formant avec l'oxyde 

 d'argent un sel cristallisable en grains et dont la formule est C 5 H 9 AzO s ; 



