— 697 — 



M. Bosca prépare une nouvelle édition de son « Catalogolos delos reptiles y am- 

 fibios observados en Espana, Portugal e islas Baléares » (1877), et ce travail, 

 j'en suis sûr, ne laissera rien à désirer. 



Fernand Lataste. 



CHIMIE BIOLOGIQUE 



Expériences sur la formation de la matière glycogène 

 et du sucre dans le foie(l), 



Par Finn. 



I. Les expériences faites sur des Lapins qu'on avait nourris de divers hydrates 

 de carbone et de glycérine ont confirmé, d'une manière générale, les données 

 d'auteurs antérieurs. Il faut remarquer le résultat négatif qu'on obtient avec 

 l'inuline, tandis que le sucre qui en provient produit une quantité considérable 

 de glycogène. On comprendra ce résultat en remarquant qu'il faut à l'inuline 

 plus de temps pour se transformer en sucre dans l'intestin du Lapin. 



IL Les expériences faites au moyen delà fibrine ne donnèrent point de résultat 

 chez les Lapins : elle ne fut môme pas digérée. Une expérience faite avec du 

 blanc d'oeuf purifié par précipitation par l'alcool a donné comme résultat jusqu'à 

 0,392 de glycogène. La fibrine a donné des quantités très-notables de glycogène 

 chez des chiens : 8,571 gr. 11,842, 12,23; et chez des chats 1,684, 1,923. 



III. Pour résoudre la question de savoir si les glycogènes obtenues par ces 

 divers genres de nourriture étaient identiques, l'auteur en détermina le pouvoir 

 rotatoire au moyen de l'appareil de soleil de Wentzke. 



Cette polarisation donna comme résultat pour la glycogène du sucre de raisin 

 178° pour celle de la lévulose 168°, pour celle de la glycérine 160° et pour celle 

 du blanc d'œuf 163°. Les chiffres ne s'écartent pas plus les uns des autres que 

 ceux de la glycérine même. 



En faisant bouillir de la glycogène avec de l'acide chlorhydrique on ne trouva 

 point la quantité de sucre indiquée par la théorie (faut-il l'attribuer à la méthode ?). 

 Avec une digestion de 14 heures faite avec de la salive les trois sortes de glycogène 

 examinées fournirent de 44,4 — 48,4 p. 100 de sucre : avec une digestion de 

 78 heures on put trouver jusqu'à 74,4 p. 100 de la quantité de sucre indiquée 

 par la théorie. Toutes les glycogènes sont donc vraisemblablement identiques. 



La transformation de la glycogène en sucre s'obtient bien plus facilement par 

 la fermentation du foie lui-même que par un acide et la fermentation de la salive, 

 comme cela ressort de l'expérience suivante : 



L'auteur détermina ce que renfermait de glycogène et de sucre une certaine 

 partie d'un foie de chien d'un poids total de 670 grammes. Calculé proportionuel- 



(1) WuHztmrg phys. med. VerhandL, N.-F. lxi, p. 92. 



