378 REVUE SCIENTIFIQUE. 
tablir que dans ces organes il se produit, dans l'air saturé d'hu- 
midité comme dans l'air ordinaire, une émission de vapeur d'eau à 
l'extérieur, phénomène comparable à celui de la transpiration chez 
les plantes à l'état de vie manifeste. 
Quant à la respiration, elle existe toujours dans les bulbes et les 
tubercules soumis aux mêmes conditions, malgré de notables diffé- 
rences, suivant les espèces, dans l’activité de l'acte respiratoire. 
Mais, si l’on laisse pendant un temps prolongé les tubercules dans 
les flacons dans lesquels ils ont été soumis à l'expérience précédente, 
« ces tubercules finissent par se trouver au milieu d'une atmosphère 
composée d'azote et d'acide carbonique »; et de plus, au bout d'un 
temps assez long, quoiqu'il n’y ait plus d'oxygène dans le flacon, on 
constate la formation, chez les tubercules contenant des matières su- 
crées, quoiqu'en proportion très-variable, de nouvelles quantités d'a- 
cide carbonique. Dans ce cas, il se produit une véritable asphyxie, 
dans laquellec les tubercules ou es bulbes sucrés à l'état de vie ralentie 
sont à eux-mêmes leur propre ferment. » La conséquence de ce fait 
est que, même à cetétat, une décomposition de la matière sucrée peut 
être effectuée par le protoplasme des cellules, protoplasme capable de 
produire de l'acide carbonique « quand l'oxygène extérieur vient à 
manquer »; la conclusion en est qu'on ne saurait conserver long- 
temps la plupart des bulbes ou des tubercules si on les privait d'oxy- 
gène. 
—Dans une deuxième Note (Buli. Soc. bot. de France, 23 avril 1880), 
MM. Ph. Van Tieghem et Bonnier, abordant une autre partie du 
sujet, étudient l'action de l'eau sur les divers organes à l’état de vie 
latente ou ralentie. 
Si un organe pourvu d'une ample provision de substances alimen- 
taire et se trouvant dans le premier de ces états, est plongé dans 
l'eau, il y a production de phénomènes d'endosmose et d’exosmose, 
phénomènes qui peuvent, on le sait, être isolés l’un de l’autre. Pour 
l'endosmose, « quand la saturation est atteinte, le poids d’eau absor- 
bée, rapporté à 100 de graine prise à l’état de dessiccation ordinaire, 
est ce qu’on peut appeler le pouvoir absorbant de la graine ». Or ce 
pouvoir, indépendant de la température, varie suivant la nature de la 
graine et suivant sa condition de vie ou de mort et est différent pour 
chacune des parties constitutives de la graine. Mais, pour germer, 
l'état de saturation n’est nécessaire ni à la graine entière ni à l'em- 
bryon isolé, et une moindre proportion d'eau peut amener à ce résul- 
tat. C'est, tout au moins chez les Légumineuses, la surface totale du 
