Delfin.—LOS CONGRIOS DE CHILE 185 
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porque en ambas variedades se les ha pescado con sus huevos 
ya próximos a frezar o a pequeñuelos engullidos por ellos mismos 
en sus residencias habituales. 
Otro réjimen diverso de vida del congrio negro es que jamas 
visita los lugares roqueños cualquiera que sea la profundidad a 
que estos se encuentren. Los pescadores estan acordes en declarar 
que no ha habido ejemplo en que se haya pescado un congrio 
negro en esos lugares, eso que tienen los mismos gustos 
alimenticios. 
Es caso mui característico que estos congrios, que se diferencian 
de una manera tan precisa en la coloracion, jamas anden juntos o 
mezclados al acaso en algun número apreciable como pasa en 
otros jéneros en que se notani se pescan dos i tres especies dis- 
tintas de un mismo jénero, como en los Clinus. Ya se ha dicho que 
en los lugares donde se pesca el congrio colorado a lo sumo suele 
obtenerse un 2 a un 4% de los negros icuando en la época de la 
emigracion del congrio negro se va a pescar donde estos los hai, es 
solo al rededor de un 2 a un 4°/,, los colorados que se pescan, siendo 
mui comun entre los pescadores decir que el congrio negro corre 
al colorado de los lugares en que lo encuentra. 
3.—Considero que pertenece a diferencias de condicion especial 
de los tejidos la efectuada en el mucular que, por una lijera coccion, 
la carne en el negro se disuelve en su mayor parte o toda, no 
quedando sino grumos o espuma (1) mientras que la consistencia 
en la del colorado es mucho mayor. 
4.—Los demas caracteres que diferencian a estos congrios, como 
pertenecen al dominio de la clasificacion, me ocuparé de ellos al 
hacer la descripcion de las especies a fin de no incurrir en repeti- 
ciones i poder, de esta manera, comprobar con numerosos ejem- 
plares, las diferencias confirmadas con las medidas que se anoten. 
5.—Para el mejor conocimiento de las especies empezaré por 
«dar a conocer los caracteres del jénero a que pertenecen. 
J. Genypterus Phil. (1857). 
Cuerpo alargado i comprimido sobre todo posteriormente, 
cubierto con pequeñas escamas. Ojos medianos. Aletas dorsal i 
anal terminadas en el estremo de la cola; las ventrales, que están 
reducidas a filamentos bífidos, son yugulares e insertas debajo de 
los huesos de la lengua. Dientes cónicos con las mandíbulas, el 
(m) Esta particularidad debida a la mayor cantidad de agua que entra en la 
composicion de la carne, es conocida de todos los consumidores que se han visto 
alguna vez chasqueados por tan singular fenómeno. Evitan en parte este mal salán- 
dolo primero por algunas horas Antes de usarlo i tambien cortándole la cola i deján- 
dolo colgado con lo que destila nna cantidad de agua, lo que se hace con el fin de dar 
mayor consistencia a la carne i evitar por ese medio la rápido disgregacion molecular 
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