Nr. 25. 



Naturwissenschaftliche Wochensclirift. 



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Die Augabeu über die physikalischcH und chemischen Eigen- 

 schaften des Saccharins sind in der Litter.itur im QrosscMi und 

 Ganzen ziemlicli übercinstininiend. Der neue Süssstoff ist weiss, 

 lirystallinisch und schmilzt bei ea. 224" C. unter teilwcisor Zer- 

 setzung (luicli einer Jiroschüre Fahlberps liegt der Schmelzpunkt 

 bei 210" C). Er besitzt selbst in starker Verdünnung, z. 15. nach 

 1:10000 einen intensiv süssen Geschmack, welcher hinterher etwas 

 an den bitterer Mandeln erinnert. Von Fahlberg und f^ist, den 

 Patentinhabern, wird angegeben, dass sich in 1000 Teilen "Wasser 

 3,33 g Saccharin llisen, wahrend der Alkohol je nach der Grildigkeit 

 desselben verschiedene Mengen des Körpers aufnimmt. 



Und zwar werden gelost von 1000 Teilen 

 10% Alkohol I 20% 1 300/o I 40% | 50% | 60% | 70% | 80"/o | 90% \ 100»/o 

 5,41Th.Sacch.| 7,39 ] 11,47|19,88|27,63|28,90|30,70|32,15|31,20| 30,27 

 Aducco und Mosso bemerken, dass sich das Saccharin sehr leicht 

 in kochendem Wasser löse und die Lösung stark sauer reagiere; 

 beim Erkalten scheide sich der Körper aus der heissen konzentrier- 

 ten Lösung in anscheinend monoklinen Nadeln ab. Löslicher als in 

 Wasser sei das Saccharin in Aether, am meisten aber in Alkohol. 

 Man könnte aber das Saccharin sehr leicht in Wasser lösen , wenn 

 man die Lösung kontinuirlich und mit Vorsicht neutralisiere. 



Es ist zweifellos, dass durch die Neutralisation der Lösung der 

 Körper selbst verändert wird und sich dann das entsprechende Salz 

 in der Flüssigkeit vorfindet. Merkwürdig bleibt dabei nur, dass 

 die Süssigkeit der Substauz dabei nicht beeinträchtigt wird. Nach 

 einer von den Fabrikanten selbst herrührenden Vorschrift, bereitet 

 man sich zunilchst immer eine konzentrierte Lösung des Saccharins 

 dadurch, dass man 10 g Saccharin uud 5 g doppeltkohlensaures 

 Natron in 1 l destilliertes Wasser einträgt und die Flüssigkeit 

 nuter kräftigem Umrühren so lange erhitzt, bis sich Alles klar ge- 

 löst hat. 



Es entspricht dann von dieser Lösung: 



11 =3 kq Rohrzucker 



10 ccm = 30 g 

 8 Tropf. = 1 „ 

 1 „ = 0,12 „ 



Wenn nun die Löslichkeit des Saccharins in Wasser von 

 anderer Seite als eine von der obigen abweichende augegehen wird, 

 so liegt dies sicher nur daran, dass das Präparat selbst nicht völlig 

 rein gewesen war. 



Damit hängt es auch sicher zusammen , dass der Geschmack 

 des im Handel vorkommenden Präparates nicht überall gleich ge- 

 funden wurde, und wie Kohlschütter und BIsasser in einem Falle 

 der Anwendung bei einem Diabetiker beobachteten, sich zuweilen 

 unangenehm bemerkbar macht. 



Es ergiebt sich hieraus die Lehre, das Saccharin vor dem An- 

 kauf immer in Bezug auf Löslichkeit uud Aschenrückstand zu 

 prüfen. Aber auch für die Beurteilung der sich etwa widersprechen- 

 den Ansichten über die physiologischen Eigenschaften des Saccharins 

 ist die Feststellung solcher Abweichungen in der chemischen Zu- 

 sammensetzung von gewissem Wert, da ja gewiss nicht in allen 

 Fällen dasselbe Präparat den Untersuchungen zu gründe gelegen 

 haben wird. 



Ueber das sonstige chemische Verhalten des Saccharins ist zu 

 erwähnen , dass es eine ganze Reihe von Derivaten zu bilden ver- 

 mag. Nach den Untersuchungeu Fahlbergs und R. Lists lässt sich 

 nämlich nicht bloss der Wasserstoff der Imidgruppe (= NH) durch 

 Alkalimetalle und organische Radikale, sondern auch derjenige, der 

 durch Wasseraufnahme restaurierteu Carbohydroylgruppe (COOH) 

 ersetzen. In ersterem Falle entstehen dadurch die Alkalisalze und 

 Aether des Benezoesäuresultinids. Im letzterwähnten Falle gewinnt 

 man die Salze und Ester der Orthosulfoaminbenzoesäure. Isomer 

 mit letzterer Verbindung ist die Methylamidosulfobenzoesäure. 



(Schluss folgt.) 



Die Fixsterne erfreuen sich rücksichtlich ihrer physikalischen 

 Natur bei dem stetigen Fortschritte der Beobachtungsmittel eines 

 immer genaueren Studiums. Spektralanalyse und Photographie haben 

 in der Spektralphotographie sich zusammen gethan und Wunder voll- 

 bracht in der Fixierung jener Geheimschrift, welche, längst entzilfert, 

 die chemische Natur uud den physikalischen Zustand der fernsten 

 Welten sofort ablesen lässt. In Potsdam hat man zuerst diese 

 Methode angewendet, um aus den geringen Abweichungen der Spek- 

 trallinien von denen, die einem unbewegten Körper angehören, die 

 Geschwindigkeit einiger besonders hellen Sonnen zu bestimmen, und 

 die jetzt bereits erreichte Genauigkeit von einer geographischen Meile 

 lässt hoff'en, dass diese Beobachtungen uns einst auch die sichere 

 Kenntniss un.serer Bewegung mit dem Sonnensystem nach Richtung 

 und Geschwindigkeit ergeben werden, deren bisherige Bestimmung 

 aus englischen Messungen vorläufig nur den Werth einer ersten 

 Näherung an die Wahrheit besitzt. Aeusserst thätig auf diesem 

 Gebiete ist auch der Direktor des mit der Harvard -Universität 

 verbundenen astrophysikalischen Instituts zu Cambridge in Nord- 

 Amerika, Herr Pickering. Er bat dem veränderlichen Sterne 



Algol im Per.seus seine besondere Aufmerksamkeit zugewendet 

 und sein Spektrum sowohl zur Zeit des höchsten, wie des ge- 

 ringsten Glanzes photographiert. Dieser Stern und alle, die .seine 

 sonderbare physikalische Natur teilen, — die Veränderlichen vom 

 Algoltypns — besitzen Wasserstoif-Absorption.sbanden im Spektrum. 

 Aber zwischen den beiden Bildern ist kein anderer Unterschied als 

 einer in der allgemeinen Helligkeit des Spektrums, und so bietet 

 die Spektralanalyse in diesem Falle noch kein Mittel, um die Frage 

 nach der inneren Natur des Lichtwechsels zu entscheiden. Diesen 

 selbst hat Herr Chandler zum Gegenstande (dner Abhandlung gemacht, 

 in der er ein Ges(itz für die merkwürdigen Schwankungen ableitet, 

 denen die Periode des Lichtwechsels unterliegt. Dieses Gesetz 

 schliesst sicli an die sämtlichen Beobachtungen der Lichtstärke an, 

 die, seit Goodricke vor mehr als einem Jahrhundert die Eigentüm- 

 lichkeiten dieses Sterns entdec'kte, von mehr als fünzig Astronomen 

 bisher notiert sind. Bekanntlich meint man bis jetzt nach Gylden, 

 dass die Veränderlichkeit der Periode in Schwankungen der Rotations- 

 achsen dieser Gestirne ihre Erklärung findet. 



Die bekannte Himmelsforscherin Fräulein Clerke hat sich mit 

 den veränderlichen Doppelsternen beschäftigt, von denen der Stern y 

 in der Jungfrau wohl der bekannteste i,st; sie findet das Spektrum 

 dieser Sterne zumeist von dem Typus, den auch das Siriusspektrum 

 zeigt. Es sind sämtlich Doppelsterne, die in sehr excentrischen 

 Bahnen laufen, und speziell bei dem genannten Sterne sind die 

 raschesten Aenderungen im Glänze erfolgt, als er seinem Begleiter 

 am nächsten stand. Vielleicht lassen sich die Schwankungen des 

 Algol auch einmal so erklären, wenn man ihm erst einen Begleiter 

 gefunden hat. (Nicht als ob dieser — wie einige meinen — vor 

 den Algol tretend, uns zeitweise einen Teil seines Lichtes entzieht, 

 sondern die Veränderlichkeiten in der Bahngeschwindigkeit können 

 vielleicht in Verbindung mit einer Rotation den merkwürdigen Licht- 

 wechsel und seine Unregelmässigkeit zur Folge haben.) Dass bei dem 

 eifrigen Studium der Sterne auch fortwährend neue Veränderliche 

 und neue Sterne entdeckt werden, die sich dann meist als variabel 

 erweisen, kann uns nicht wunder nehmen, ist es doch wahrschein- 

 lich, dass kein Stern wirklich stets genau seinen Glanz beibehält. 

 Vorläufig kennen wir zwar schon die Verilnderlichkeit sehr vieler 

 Sterne, aber bei den meisten wird erst die Zukunft das Mass dieser 

 Aenderungen zu konstatieren haben, wenn die genügenden Instru- 

 mente vorhanden sein werden. Hier ist dankbare einfache Arbeit 

 für noch viele Geschlechter. („Himmel luid Erde.") 



Litteratur. 



G. Appelt: Pflanze und Boden mit besonderer Be- 

 rücksichtigung des Ackerbaus. Kurze Einfühi-ung in die 

 Lehre von der Ernährung der Pflanzen, ihren natürlichen Stotf- 

 quellen und der Entstehung des Bodens. Breslau 1889. Verlag von 

 W. G. Korn. Preis 4 Mk. 



Durch das soeben erschienene, für Land- und Forstwirte, 

 Studierende der Landwirtschaft, Agrikulturchemiker, Botaniker und 

 Geognosten bestimmte Lehrbuch hat der Verfasser sich als Schrift- 

 steller auf dem Gebiete der Landwirtschaft vortrefflich eingeführt. 

 Wenn uns auch, wie dies bei einem Erstlingswerk in der Natur der 

 Sache liegt, nicht die Ergebnisse eigener Forschungen hier geboten 

 werden, so ist doch die ganze Verarbeitung des auf dem Gebiete 

 vorhandenen wissenschaftlichen Materials eine so eigenartige und ge- 

 lungene, dass sich das Buch sicherlich einen Platz unter den für 

 Studierende unentbehrlichen Lehrbüchern der Landwirtschaft erringen 

 wird. Der Wert desselben besteht vor allen Dingen in der streng 

 systematischen und logischen Anordnung des StoÖ'es, sowie in der 

 kmappen und klaren Behandlung desselben. Ueberall hat der Ver- 

 fasser mit kritischem Scharfblick aus den besten (Quellen geschöpft, 

 überall hat er die neueste Litteratur benutzt, so dass seine Angaben 

 stets zuverlässig sind. Dabei ermöglicht die übersichtliche Gruppierung 

 des Stoft'es eine schnelle und meist ausreichende Orientierung über 

 alle einschlägigen Fragen. 



Das Buch zerfällt in drei Hauptabschnitte : 



1. Die Et-nährung der grünen Pflanzen. 



2. Die natürlichen Stoffquellen und deren Nutzbarmachung 

 durch die Kultur. 



3. Die Entwicklungsgeschichte des Bodens. 



Den Anhang bildet eine sehr dankenswerte Zusammenstellung 

 von charakteristischen Gesteins- und Bodenanalgsen. 



In dem ersten Abschnitte hat der Verfasser sehr zweck- 

 mässig unterschieden zwischen dem NährstoÖ'bedürfnis der grünen 

 Pflanze, wie es von aussen her in die Erscheinung tritt und den 

 physiologischen Funktionen, auf die es zurückzuführen ist. Alle in 

 der Landwirtschaft gegenwärtig auf der Tagesordnung stehenden 

 brennenden Fragen wie beispielsweise die Art und Weise der 

 I'flanzenernährung, die Bedeutung des freien StickstolFs, der Stotf- 

 umsatz u. a. sind hier in gebührender Weise berücksichtigt worden. 



Der zweite Abschnitt zcrlällt in folgende Kapitel: 1. Das 



