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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



Nr. 13. 



können leicht, ganz abgesehen von der Trichinose, die 

 Bandwurmkrankheit bewerkstelligen. 



Um die Finnen ihrer Lebensfähigkeit zu berauben, 

 um sie zw weiteren Entwicklung unschädlich zu machen, 

 ist es nötig, dass mindestens eine Temperatur von 60 bis 

 75° C. eine Zeit lang auf sie eingewirkt hat. Dieses gilt 

 sowohl von der Schweinefinne, als von der des Rindes. 

 Unter solchen Bedingungen erst wird das betreffende 

 Fleisch, welches dann auch nicht mehr „blutig rot" er- 

 scheint, ohne Schaden, auch wenn wirklich Finnen vor- 

 handen sind, genussfähig. 



Endlich müssen wir noch eines Artikels gedenken, 

 der, wie sich neuerdings herausgestellt hat, den Import 

 aller möglichen Parasiten bewerkstelligt. Es ist der roh 

 genossene Salat. Wenn man berücksichtigt, dass der 

 Salat in den Gemüsegärten vielfach einer Beschmutzung 

 mit Exkrementen ausgesetzt sein kann, dass ferner die 

 auf dem Markte Einkäufe machende Haushälterin die 

 Fleischwaaren auf den Salat in ihrem Korbe ausbreitet, 

 so wird es Jedem klar, dass an den Flächen der Blätter 

 mancherlei Unliebsames haften kann. In grossen Restau- 

 rants und Hotels wird das Abwaschen des Salates oft 

 recht oberflächlich betrieben und die für den Tisch er- 

 forderlichen Zuthaten, wie Essig und Oel, beeinträchtigen 

 die Lebensfähigkeit etwa vorhandener Parasiten oder 

 deren Keime nicht. 



Es sind mannigfaltige Beschwerden, teils örtliche, 

 teils den ganzen Organismus betreffende, welche die An- 

 wesenheit eines erwachsenen Bandwurmes hervorruft. 

 Als örtliche Störungen kommen Schmerzen in den Ein- 

 geweiden, krampfhaftes Würgen, namentlich im nüchter- 

 nen Zustande, oft auch das sogenannte Sodbrennen in 

 Betracht. Dabei leidet der Patient oft an Appetitlosig- 

 keit, bisweilen aber wird er auch von kaum zu stillen- 

 dem Hunger geplagt. Wird das Leiden nicht erkannt, 

 und trägt das betreffende Individuum seinen Bandwurm 

 längere Zeit mit sich herum, so leidet die Ernährung und 

 schwerere Symptome meist nervösen Charakters können 

 hinzutreten. Doch müssen wir hier bemerken, dass solche 

 und ähnliche Erscheinungen auch andere Ursachen haben 

 können. Nur dann kann man mit Gewissheit auf An- 

 wesenheit eines Bandwurmes schliessen, wenn man in den 

 Exkrementen Eier oder Proglottiden findet. Taenia medioc. 

 lässt sich wegen der kräftigeren Saugapparate schwerer 

 entfernen als Taenia solium, letztere führt insofern grössere 

 Gefahren herbei, weil das Cysticercusstadium, die Ent- 

 wicklung der Finne, zum Unterschiede von Taenia medioc. 

 sich auch im menschlichen Organismus selbst vollziehen 

 kann. Ein Mensch, der den gemeinen Bandwurm vom 

 Schwein bei sich beherbergt, ist — um mit den Worten 

 eines bedeutenden Fachgelehrten zu reden — ein gemein- 

 schädliches Individuum (!) und ebenso gefährlich als ein 

 toller Hund! Nicht allein die Möglichkeit einer Selbst- 

 infektion liegt vor, sondern auch die Umgebung kann 



mit entwicklungsfähigen Keimen unvermerkt versehen 

 werden. Uebertragung auf diese zweifache Weise kommt 

 häufig vor, sei es durch Unsauberkeit, sei es durch un- 

 bewusste mechanische Handlungen etc., wodurch dann 

 die klebrigen, mikroskopisch kleinen Eier einzeln oder 

 zu mehreren den Fingern anhaften und entweder auf die 

 Lippen des betreffenden Trägers selbst, oder auf fremde 

 Gegenstände, wie Fleischwaaren, Brod, Obst übertragen 

 werden, welche letztere dann für andere einen Import 

 zur Folge haben. Gelegentlich ereignet es sich auch, 

 dass sich der Bandwurmträger durch einen Brechakt, bei 

 welchem oft ganze Proglottiden durch den Pförtner vom 

 Darm in don Magen gelangen, ansteckt. Wenn aber 

 abgelöste Proglottiden oder deren Eier auf irgendwelche 

 Weise in den menschlichen Magen gelangen, so wird 

 dort der sechshakige Embryo frei und entwickelt sich 

 im selben Organismus zum Cysticercus cellulosae. Die 

 hinteren Teile des Auges — aus den vorderen lässt sich 

 der Parasit oft auf operativem Wege entfernen — und 

 vorzugsweise das Gehirn bilden den Wohnsitz des 

 schlimmen Einwanderers, der dann Veranlassung zu den 

 schwersten Störungen der Sehfunktion und des Geistes wird. 



Es ist eine statistische Thatsache, dass bei grassieren- 

 den Epidemien die niederen Volksklassen in bei weitem 

 grösserer Mehrzahl heimgesucht werden als die höheren, 

 deshalb, weil sie im allgemeinen weniger Sorgfalt auf 

 Reinlichkeit verwenden. Geradeso ist es mit der Ver- 

 breitung der Bandwürmer, ihre Zahl wächst mit Ver- 

 nachlässigung der Sauberkeit. Auch verteilen sich die 

 Parasiten ungleich auf beide Geschlechter und deren Be- 

 schäftigung, sowie auf Nationalität. Wir finden das 

 weibliche Geschlecht häufiger vom Bandwurm geplagt als 

 das männliche, für Schlächter, Garbereiter, Köche etc. 

 scheint der Bandwurm ebenfalls eine besondere Vorhebe 

 zu haben, und Juden und Muhaniedaner beherbergen 

 ihn seltener als die übrigen Nationen. Die Gründe dafür 

 liegen einerseits in der Beschäftigung, durch welche die 

 Möglichkeit einer Infektion in den besagten Fällen grösser 

 wird, anderseits aber darin, dass wir die erwähnten Völker 

 sich mehr von dem Genüsse des Schweinefleisches zurück- 

 halten sehen. 



Aufmerksamkeit, Reinlichkeit und Sorgfalt in der 

 Zubereitung der Nahrungsmittel, scharfes Braten, Kochen, 

 Räuchern etc. sind die besten Schutzmittel gegen Ein- 

 wanderungen aller Parasiten. 



Das zu verwendende Fleisch muss einer genauen Be- 

 trachtung und alsdann einer sorgfältigen Waschung unter- 

 zogen werden ; denn auch wenn das betreffende Stück an und 

 für sich vollkommen gesund ist, so können doch Parasiten 

 und deren Keime an der feuchten Oberfläche desselben 

 haften, um so mehr, wenn man sich vorstellt, wie in 

 einem Schlächterladen manches bunt durcheinander liegt, 

 und wie dort mit Messern und anderen Instrumenten 

 hantiert wird. 



