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reduzierte. Die Kontrolle der Reduktionsproben durch die Polari- 

 sation vor und nach der Vergärung des Zuckers gibt auch nicht 

 vollständige Sicherheit, weil der Harn während der Gärung aus der 

 Hefe rechtsdrehende, nicht reduzierende Substanzen aufnehmen kann. 

 ' Malfatti (Innsbruck). 



Physiologie der Verdauung und Ernährung. 



A. Krogh. Experime?itelle Untersuchungen über die Ausscheidung 

 freien Stickstoffes aus dem Körper. (Sitzungsber. d. Kais. Akad. 

 d. Wiss. CXV, III; auch in englischer Sprache im Skandinav. Arch, 

 f. Physiol. XVIII, 5/6, p. 369.) 



In dieser umfassenden Arbeit bringt V^erf. die Ergebnisse von 

 an Schmetterlingspuppen (Smerinthus ocellatus), an Hühnereiern und 

 an Mäusen angestellten Versuchen, betreffend die Frage, ob im 

 EiweißstoiTwechsel freier Stickstoff gebildet und in Gasform aus- 

 geschieden werde. Die Arbeit zeichnet sich besonders durch sehr 

 eingehende methodologische Auseinandersetzungen imd Kontroll- 

 untersuchungen über die Bedeutung der in Betracht kommenden 

 Fehler und die Fehlergrenzen aus. Durch die Kontrollversuche ist 

 es dem Verf. gelungen, einen Teil der Widersprüche bei den früheren 

 Bearbeitern desselben Gegenstandes zu erklären. Verf. benutzte für 

 seine Untersuchungen das Regnault-Reisetchsche Prinzip, bediente 

 sich jedoch eines sehr kleinen Behälters von nur wenigen hundert 

 Kubikzentimeter Rauminhalt. Der zugeführte Sauerstoif war durch 

 Elektrolyse gewonnen, seine Analyse geschah im Hai dan eschen 

 Apparat. Die im Apparat zirkulierende Luft wurde an einem glühenden 

 Platindraht vorbeigeleitet und so gereinigt. Auf die zahlreichen 

 Finessen der ziemlich komplizierten Anordnung kann in einem Referat 

 nicht eingegangen werden. Betont sei nur die Wichtigkeit genauer 

 Temperaturbestimmungen im Atmungsraume selbst, da dessen 

 Temperatur von der des umgebenden Wasserbades — die z. B. 

 Regnault allein bestimmte — nicht unbeträchtlich abzuweichen 

 pflegt. Wichtig ist ferner die Tatsache, daß im Verlaufe des Respi- 

 rationsversuches der Rauminhalt der luftführenden Teile des Apparates 

 sich vermindert, da durch die Absorption der gebildeten Kohlensäure 

 durch die Lauge und die dadurch erfolgende Bildung von Karbonat- 

 lösungen eine Ausdehnung der Flüssigkeit eintritt. Die so bewirkte 

 Verminderung des Luftraumes beträgt 0'58 cm^ pro 1 g absorbierter 

 Kohlensäure; ihre Vernachlässigung fälscht die Stickstoffwerte. 



Verf. fand nun, daß nur äußerst geringe Stickstoffmengen zur 

 Ausscheidung kommen. Bei den Hühnereiern nur 1'5 cm-' während 

 der ganzen Brutzeit, bei den Mäusen 0"017o des Volums des auf- 

 genommenen Sauerstoffes, bei den Puppen 0"0277o des aufgenommenen 

 Sauerstoffes. Diese Mengen dürften bei den Eiern physikalisch 

 absorbiert gewesen, in den übrigen Versuchen als Ammoniak aus- 

 geschieden worden sein. Für die Berechnung des Eiweißumsatzes 

 kommen diese geringen, vielleicht, trotz aller Kautelen, nicht einmal 



