Nr. 6 Zentralblatt für Physiologie. 187 



P. Sisto. Bicerdie sul/a laftasi. (Aus dem physiol. Institut in Florenz.) 

 (Arch. di Fisiol. IV, p. 116.) 



Der Verf. hat g-efunden, daß im Darmrohr erwachsener Säuge- 

 tiere die Laktase, die sich dort unter normalen Verhältnissen nicht 

 oder nur in sehr geringer Menge findet, nicht nur infolge von Er- 

 nährung mit Milch darin erscheint, sondern auch durch einfachen 

 längeren Genuß von Milchzucker. Nach seiner Ansicht ist deshalb 

 die Annahme unbegründet, daß die eingeführte Milch in sich selbst 

 das Ferment enthalte, das zur Zerlegung der Laktose dient. 



Der Verf. hat sodann beobachtet, daß bei den Säugetieren 

 die Laktase-bildende Funktion unter den genannten Bedingungen 

 früher erwacht als bei den Vögeln, wahrscheinlich weil sie bei den 

 ersteren eine Rückkehr zu Bedingungen des Organismus zum Aus- 

 druck bringt, die einem anderen Lebensalter eigen sind, während es 

 sich bei den Vögeln um einen Vorgang handelt, der ihrem Darm- 

 rohr fremd ist. F. Bottazzi (Neapel). 



A. Hougardy. Sur l'existence d'une Kinase dcms Je lait de räche. 

 (Arch. Internat, de Physiol. IV, p. 360.) 



Frische Kuhmilch enthält einen — vom Verf. Laktokinase 

 benannten — Stoff, der inaktiven Pankreassaft zu akivieren vermag. 

 Durch Aufkochen der Milch wird die Laktokinase zerstört. 



A. Kanitz (Leipzig). 

 A. Bach. Über das Verhalten der Peroxydase (/egen Jod. (Ber. d. 

 Deutsch, ehem. Ges. XL, p. 231.) 



Alkoholisch wässerige Auszüge von Meerrettichwurzeln ent- 

 halten die Peroxydase (oder Peroxydasen) zum Teile als Zymogen, 

 das mittels Jod aktiviert werden kann, A. Kanitz (Leipzig). 



N. Castoro, Über das Vorkommen von Ammoniak in Keimpflanzen 

 und über seine Bildumj bei der Äntolyse solcher Pflanzen. (Aus 

 dem agrikultur-chemischen Laboratorium des Polytechnikums in 

 Zürich.) (Zeitschr. f. physiol. Chemie. L, 6, S. 525.) 



Das Ammoniak der Keimpflanzenextrakte wurde nach Aus- 

 fällung der Eiweißkörper mit Gerbsäure und Bleiazetat, mit über- 

 einstimmendem Erfolge teils durch Ausfällen mit Phosphorwolfram- 

 säure, teils durch direktes Abdestillieren mit Magnesia im Vakuum, 

 bestimmt; dabei fanden sich 0'0702 bis 0*1122 g Ammoniakstickstoff 

 auf je 100 g der Pflanzentrockensubstanz. Bei den älteren Keim- 

 pflanzen (bis 20 Tage alt) finden sich die höheren, bei den jüngeren 

 die niedrigeren Zahlen. Wurde das Pulver von bei 35 bis 40*^ ge- 

 trockneten jungen Keimpflanzen einer 11 bis 12 Tage währenden 

 Autolyse unterworfen, so zeigte sich ein Ansteigen des Ammoniak- 

 gehaltes auf mehr als das dreifache des in den durch Erhitzen ge- 

 töteten Keimpflanzen enthaltenen prozentischen Ammoniakgehaltes. 

 Dieses Ammoniak der autolysierten Keimpflanzen ist wahrscheinlich 

 also nicht ein Produkt der primären Eiweißzersetzung, sondern bildet 

 sich erst durch Einwirkung der Fermente auf die primären Eiweiß- 

 zersetzungsprodukte. In den lebenden Keimpflanzen kann eine be- 



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