Nr. 10 Zentralblatt für Physiologie. 321 



steht eine Reihe von Koag-ulosen, deren chemische Individualität 

 noch unaufg'eklärt ist; einige dieser koag-ulosogenen Substanzen 

 wenigstens werden bei ihrem Übergang in Koagulosen gar nicht 

 alteriert. Der Elementarzusammensetzung nach unterscheiden sich 

 die Koagulosen durch den verminderten Gehalt an Stickstoff von 

 den genuinen Eiweißkörpern. Qualitativ haben einige Koagulosen 

 Ähnlichkeit mit den Eiweißkörpern. Bei drei- bis viermaliger Be- 

 handlung konzentrierter Lösungen koagulosogener Substanzen mit 

 Pepsin, respektive Labferment entstehen bis 50'^/o Koagulosen. 

 Koagulosogene Substanzen werden auch bei mehr weniger lange 

 andauernder peptischer Verdauung der Eiweißstoffe in geringen 

 Mengen erhalten. Die Danilewskische Reaktion (koagulosogene 

 Wirkung des Pepsins, beziehungsweise Labferraents) ist allem An- 

 scheine nach eine im Verhältnis zur verdauenden Wirkung dieses 

 Ferments umgekehrte Reaktion: sie entwickelt sich am besten bei 

 hohen Konzentrationen der reagierenden Lösungen unter Bedingungen, 

 welche eine hydrol^^tische Spaltung der Eiweißkörper, respektive 

 ihrer Verdauungsprodukte verhindern. K. Glaessner (Wien). 



A. Müller. Der Einfluß der Salzsäure auf die Pepsinverdammg. 

 (Arch. f. klin. Med., 88, S. 522.) 



Nur bei niedriger, durch an Eiweißkörper gebundene Salzsäure 

 bedingter Azidität wird die Pepsinverdauung durch steigende Mengen 

 freier Salzsäure bis zu einem Optimum gefördert, bei hoher Azidität 

 bleiben die gleichen Mengen freier HCl ohne Einfluß. Diese 

 Grenzfälle sind durch Zwischenstadien verbunden. Ungenügend mit 

 Salzsäure gesättigtes Eiweiß zeigt in seiner Verdaulichkeit am 

 Sättigungspunkt eine sprungartige Änderung, die bei niedriger 

 Gesamtazidität bedeutend ist, bei hoher verschwindet. Das Säure- 

 öptimum für die Verdauung eines Eiweißkörpers ist bei niedriger 

 Konzentration desselben anzugeben und dann konstant. Bei höherer 

 Konzentration kann es ein durchaus verschiedenes sein, sowohl 

 wenn es als Gesamtazidität, als wenn es durch den Gehalt an freier 

 Säure ausgedrückt wird. Die Beachtung dieser Umstände klärt zahl- 

 reiche Widersprüche auf und läßt das verschiedene Vorkommen und 

 Verhalten der freien Säure bei den Tierarten verstehen. 



K. Glaessner (Wien). 



Roger et Garnier. Infltience des variations simuUanees de la pepsine 

 et de l'acide clilorhydrique sur la diqestion pepfiqiie. (C. R. Soc. 

 de Biol. LXI, p. 314.) 



Bei steigender CIH-Konzentration und steigendem Pepsin- 

 gehalt zeigt es sich, daß für beide Faktoren ein Optimum der 

 eiweißlösenden Kraft (bestimmt in Millimetern-Mette) existiert. Das 

 der Salzsäure liegt bei einer Konzentration von 0"25%, steigt aber 

 etwas mit der Konzentration des Pepsins (bis 0'5%). Das Optimum 

 des Pepsingehaltes liegt bei l-ß^ o für 0-125ö/o Säure, bei 3-2*^ o bei 



0'5% Säure. tt^tt /trii^„c\ 



'" E. J. Lesser (Halle a. b.). 



