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Physiologie der Verdauung und Ernährung. 



E, Abderhalden, C. Funk und E. S. London. Weite7'er Beitrag zur 

 Frage nach der Asswiilation des Nahrungseiweißes im tierischen 

 Organismus. (Aus dem I. Chemischen Institut der Universität in 

 Berlin und dem pathol. Laboratorium des K. Institutes für experi- 

 mentelle Medizin in St. Petersburg.) (Zeitschr. f. physiol. Chem. 

 LI, 4/5, S. 269.) 



Es wurde bei Hunden durch Anlegung einer Eckschen Fistel die 

 Leber aus dem Pfortader- oder Körperkreislaufe ausgeschaltet und nun 

 die Tiere mit Eiweißkörpern von bekanntem Glutaminsäuregehalt ge- 

 füttert: mit Eiereiweiß, das 8 bis 9%, mit Fleisch, das 10*5'^/o, und 

 mit Gliadin, das 36 bis 37% Glutaminsäure enthält. In dem Blute 

 der Tiere konnten dann weder mit Hilfe der biologischen Methode 

 die spezifischen Nahrungseiweißkörper, noch auch sogenannte Albu- 

 mosen oder andere Spaltstücke des Eiweißmoleküls, auch nicht 

 Ammoniak in vermehrter Menge gefunden werden. Dabei zeigten 

 die Eiweißkörper sowohl des Blutplasmas als der Blutzellen bei 

 allen Tieren den gleichen Gehalt an Glutaminsäure; zwar waren 

 beim Gliadin-Hunde die Glutaminsäurezahlen etwas höher als bei 

 den anderen Tieren, doch fällt die Differenz noch in die Fehlergrenze 

 der Methode. Der Aufbau des spezifischen Körpereiweißes, speziell 

 der Plasmaeiweißstoffe aus den Zerfallsprodukten der Nahrung 

 erfolgt also wohl schon in der Darmwand. Was mit den übrig- 

 bleibenden Spaltstücken, in diesem Falle der überschüssigen Glutamin- 

 säure des Gliadins, geschieht, entzieht sich der Beobachtung; eine 

 einfache Verbrennung ist wohl nicht anzunehmen, weil sonst der 

 Ammoniakgehalt des Blutes hätte erhöht sein sollen, was nicht der 

 Fall war. Bei den großen Verdünnungen, mit denen der Organismus 

 arbeitet, sind aber sichere Schlüsse nur mit Vorsicht zu ziehen. 



Malfatti (Innsbruck). 

 A. Loewy. Über Störungen des Eiweiß ahbaues durch Blausäure. 

 (1. Mitteilung.) (Tierphysiolog. Institut. Landw. Hochsch. in Berlin.) 

 (Biochem. Zeitschr. III, 5/6, S. 439.) 



Verf. arbeitete an Hündinnen, denen frischbereitete Cyankali- 

 lösung in solcher Menge zugeführt wurde, daß diese vorübergehende 

 Krämpfe und Lähmungen zeigten. Auf den Tag entfielen 3 bis 4 

 solcher Vergiftungen (1 bis 1*5 mg Blausäure pro 1 kg Tier). Die 

 Hunde wurden kathetrisiert und im Harn auf Zucker, Eiweiß und 

 Albumosen geprüft, N nach Kjeldahl, Aminosubstanz nach Neu- 

 berg-Manasse und der Brennwert mit der Bombe bestimmt. In 

 der Cyankaliperiode stieg meist die N-Ausscheidung an (bis zu 60^/,)), 

 der kalorische Quotient war ausnahmslos sehr bedeutend erhöht 

 (z. B. von 7'0 auf 11"5,) und die Menge der Naphthylverbindungen 

 (Aminokörper) gesteigert (z. B. von 0'477 auf 0"982). Es waren dem- 

 nach intermediäre Eiweißspaltungsprodukte die Hauptursache der Steige- 

 rung des kalorischen Quotienten ; dieser stieg in einem Versuche vor 

 dem Tode des Tieres sogar bis 20*6 an. LTnter der Einwirkung der 



