ZENTRALBLATT 



für 



PHYSIOLOGIE. 



Organ der Deutschen Physiologischen Gesellschaft. 



Unter Mitwirkung der Physiolögisclien Gesellscliaft zu Berlin 

 und der Morphologiscii- Physiologischen Gesellschaft zu Wien 



herausgegeben von 



Professor R. du Bois-Reymond Professor 0. v. Fürth Professor Ä. Kreidl 



in Berlin. in Wien. in Wien, 



Verlag von Franz Deutieke in Leipzig und Wien. 

 Erscheint alle 2 Wochen. 



Preis des Bandes (26 Nummern] Mk. 30.—. 

 Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 



Literatur 1907. 16. November 1907. Bd. XXI. Nr. 17 



Um ein schnelleres Besprechen der erscheinenden Literatur zu er- 

 möglichen, werden die Herren Autoren dringend gebeten, die Separat- 

 abdrücke ihrer Arbeiten so bald als möglich an die Herausgeber einsenden 

 zu wollen, u. zw. Arbeiten biophysikalischen Inhaltes an Herrn Alois 

 Kreidl, Wien IX/3, Währingerstraße 13 und Herrn R. du Bois-Reymond, 

 Berlin Grunewald, Hagenstraße 27, Arbeiten biochemischen Inhaltes an 

 Herrn Otto von Fürth, Wien IX/3, Währingerstraße 13. 



Originalmitteilungen. 

 Entgegnung an Herrn Professor Galeotti. 



Von Privatdoz. Dr. Joh. Biberfeld, Breslau. 



(Der Redaktion zugegangen am 7. August 1907.) 



Zu den Ausstellungen, die Herr Professor Galeotti in Nr. 9 

 „Dies Zentralbl." an meinem Referate über die Arbeit von Loiacono 

 erhebt, möchte ich, soweit sie mich betreffen, folgendes zur Sache 

 bemerken: 



Ad 2. Galeotti schließt, daß, wenn für einen ruhenden 

 Manschen 70g Albumin und 310g Kohlehydrate genügen, für einen 

 Hund von 6 kg ca. 6 g Albumin und 27 g Kohlehydrate ausreichten, 

 mithin wären 250 g Brot (== 15-7 g Albumin und 127 g Kohlehydrate) 

 überreichlich. Ein solcher Schluß ist aber nicht ohne weiteres 

 statthaft, und tatsächlich sieht man Hunde, selbst wenn sie viel mehr 

 Brot erhalten, abmagern, sobald nicht auch noch Knochen, Fett etc. 

 mitverfüttert werden. Der wirkliche N-Umsatz eines Hundes von 6 kg 

 würde (vgl. Munk und Uffelmann, Ernährung des gesunden und 

 kranken Menschen, 1895, S. 24) im Hungerzustande ca. 18g 

 Albumin betragen, bei Nahrungszufuhr natürlich mehr. Also selbst 



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