Nr. 20 Zentralblatt für Physiologie. 669 



Vers. 15 Petrolätherextrakt vorher 0*6802 g 



nachher 0*5928 g 



Abnahme 0-0864 g = 12 «/o 



Aus diesen Versuchen geht eindeutig hervor, daß die Abnahme 

 des Petrolätherextraktes nach vorgängiger Pepsin Spaltung ebenfalls 

 minimal ist, daß also offenbar wesentlich die Eiweißkörper das Fett 

 binden. Gleichzeitig wird natürlich durch Vers. 14, 15 das Ergebnis 

 von Vers, 2, 10 und 13 bestätigt. 



Die Tatsache, daß die Eiweißkörper Fett binden, suchte ich 

 noch dadurch zu erhärten, daß ich prüfte, ob zwischen dem Eiweiß 

 und dem gebundenem Fett Proportion bestehe. 



Zu diesem Zwecke verwandte ich verschiedene Mengen von 

 Eiweiß. 



25 cm^ Ascites -j- 75 cm^ Hg -{- 5 cm^ Lipanin = EmulsioneJ^- 



50 cm3 „ -j- 50 cm3 H^ + 5 cm^ „ ^ „ B). 



100 cm3 „ — -j- 10 cm3 „ = „ C). 



Versuche: Jedesmal 50 cm^ Emulsion -)- 5 cm'^ Blut, gleicher 

 Luftstrom, gleiche Temperatur. Versuchsdauer 22 Stunden. 



Petrolätherextrakt Abnahme 



vorher nachher 



Mit Ä 1-5488 0-9160 0-6328 



„ B 1-7504 0-6080 1-1424 



„ C 3-4623 0-5120 2-9504 



Je mehr also Eiweiß in der Mischung vorhanden war, um so 

 weniger Fett ließ sich nach dem Versuch ausschütteln. Diese Tat- 

 sache liefert eine weitere gute Stütze, falls es deren noch bedürfte, 

 dafür, daß das Fett sich mit dem Eiweiß bindet. 



In den folgenden Versuchen wurde statt der Ascitesflüssigkeit 

 reine Hühnereiweißlösung, statt Lipanin Ol. olivarum verwendet. 



Petrolätherextrakt Abnahme 



vorher nachher Absolut "/o 



Vers. 20 1-2780 0-3500 0-9280 73 



Vers. 21 1*2780 0-3970 0-8810 69-3 



Es findet also bei der Digestion auch durch reine Eiweißlösung 

 Fettbindung statt. 



Durch die Versuche ist bewiesen, daß eine fermentative 

 Lipolyse im Sinne der Autoren nämlich einer Fettzer- 

 setzung nicht oder nicht in nennenswertem Umfange vor 

 sich geht. Sie wurde dadurch vorgetäuscht, daß das Fett 

 eine Bindung und zwar an Eiweißkörper eingeht, die es 

 der direkten Petrolätherausschüttlung entzieht. 



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