762 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 23 



Der Verf. fand, daß die koagulierenden Enzyme der untersuchten 

 Pflanzen, ausgenommen die von Ficus carica und pseudocarica 

 etc., die man als ein g-leichmäßiges Enzym betrachten kann, das sich 

 als Ganzes der Pflanze bei den verschiedenen Temperaturen angepaßt 

 hat, in denen letztere zu leben gezwungen war, sich sehr ver- 

 schieden voneinander verhalten. Das Labferment des Rizinus ist 

 dasjenige, welches am meisten an das tierische erinnert, da es ein 

 Optimum der Wirkung bei ungefähr 47*^ imd ein Maximum bei un- 

 gefähr 67*^ hat; es wirkt nur in saurer Umgebung. Die Labfermente 

 von Ficus carica und von Ficus pseudocarica wirken sehr gut 

 in einer schwach sauren oder neutralen Umgebung, w^ährend ein 

 starker Säuregehalt oder ein auch nur schwacher Alkaligehalt ihre 

 Wirkung vermindern oder zerstören. Sie zeigen ihr Optimum bei 

 90*^, sehr nahe der Temperatur, die sie zerstört (95 bis 100°). Diese 

 Enzyme nehmen an Aktivität mit dem Fortschreiten des Wuchses der 

 Pflanze im Frühling zu, so daß die größte Aktivität des Enzyms 

 mit dem größten Wachstum der Pflanze zusammenfällt. 



Das Labferment der Pirennia dioica unterscheidet sich von 

 den beiden vorigen dadurch, daß es nur in den Teilen der Pflanze 

 in Tätigkeit tritt, die im Heranwachsen begriffen sind, und daß sein 

 Optimum der Temperatur mit dem fortschreitenden Wachsen der 

 Pflanze von 55 auf 37^ sinkt. Bei gewöhnlicher Temperatur (zirka 26") 

 wirkt es rascher als alle anderen Enzyme. 



Alle diese Labfermente verlieren viel von ihrer Aktivität, wenn 

 sie mit Alkohol gefällt und in Wasser wieder aufgelöst werden; 

 auch die wässerigen Extrakte verlieren allmählich, wenn sie sich 

 selbst einige Tage überlassen werden (wenn auch in aseptischer 

 Umgebung), die Eigenschaft, Müch zum Gerinnen zu bringen; das 

 der Pirennia nach 48 Stunden, 



Die Enzyme des Rizinus und der Pirennia geben mit 

 lO^iger Peptonlösung kleine Mengen eines staubartigen Nieder- 

 schlages und bringen schnell, wenn auch auf verschiedene Weise, 

 Eieralbumin zum Gerinnen. 



Welches die Stoffe sind, auf welche diese Enzyme unter nor- 

 malen Bedingungen einwirken und welchen Dienst sie im Haushalt 

 der Pflanze zu leisten haben, will der Verf. durch Weitere LTnter- 

 suchungen ergründen. F. Bottazzi (Neapel). 



C. Acqua. SuW acciiniulo di sostanze radmattive nei veyetali. (Atti 

 d. R. Accad. d. Lincei [5^], Cl. Sc. fis. mat. e nat. XVI, 5, p. 357.) 

 Durch Wiederholung einiger von Tarchanoff und Molden- 

 hauer gemachten Experimente hat der Verf. gefunden, daß mit 

 Ausnahme der in 0'5%oig'6r Thoriumnitratlösung ausgeschlagenen 

 Samen, bei denen, wie es scheint, eine geringe Ansammlung von 

 radioaktiver Substanz nachweisbar ist, die Samen der unter normalen 

 Bedingungen erhaltenen Zerealien, die man in gewöhnlichem Wasser 

 oder in Uranylnitratlösung keimen läßt, keine Radioaktivität zeigen. 

 Mithin werden die Behauptungen der oben erwähnten russischen 

 Autoren nicht bestätigt. F. Bottazzi (Neapel). 



