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Tabletten äquivalent waren; endlich Stägige Nachperiode (ohne Medica- 

 mente). In der ersten Periode war die Stickstotfbilanz positiv (-f- 1-38 

 durchschnittlich pro die) und die Versuchsperson nahm trotz der Diarrhöe 

 um 600 Gramm zu. In der zweiten (Schilddrüsentabletten-)Periode 

 war die Stickstoffbilauz auch noch positiv, aber viel niedriger als in 

 der ersten (4-0-52), und das Körpergewicht sank um 400 Gramm. 

 Verf. nimmt an, dass diese Abnahme des Körpergewichtes sich nur 

 auf Verluste an Fett und Wasser, nicht an Eiweisskörpern bezieht. 

 In der dritten Periode stieg mit dem Aussetzen der Schildrüsen- 

 darreichung die Stickstoffbilanz wieder auf + 2*1 Stickstoff pro die 

 durchschnittlich und das Körpergewicht nahm um 200 Gramm zu. 

 In der vierten nur 4 Tage währenden Periode der Verabreichung roher 

 Schilddrüse nahm das Körpergewicht um 600 Gramm ab und die 

 Stickstoffbilanz wurde negativ, sie betrug durchschnittlich — 1-48 

 Stickstoff pro die. Der Untersuchte verlor in dieser Versuchsperiode 

 also nicht nur Fett und Wasser, sondern auch Körpereiweiss. Und 

 überdies hörte der üble Einfluss der Schilddrüsen mit ihrer Darreichung 

 nicht auf, denn in der letzten Nachperiode ging das Körpergewicht 

 weiter herunter und die Stickstoffbilanz blieb, wenn auch in geringerem 

 Maasse als in der vierten Periode, negativ ( — O'l Stickstoff). DieVerff. 

 schliessen hieraus, dass frische Schilddrüsensubstanz unvergleichlich 

 energischer wirkt und schnellere Gewichtsabnahme, an der sich auch 

 die Eiweisskörper des Organismus betheiligen, hervorruft als die Schild- 

 drüsentabletten [d. h. als die Schilddrüsentabletten des Apothekers 

 Heller in Krakau, Ref.]. ' A. Auerbach (Berlin). 



Pliysiologio der Yerdauiiiig und Ernährung". 



C. Th. Mörner. lieber ein eigenthümliches Nahrungsmittel, nebst 

 einigen Beobachtungen über darin angetroffene Fäulnissbasen (Ztschr. 

 f. physiol. Chem. XXII, 6, S. 514). 



Im nördlichen Schweden werden unter der Bezeichnung „Gähr- 

 fisch" (schwedisch: „sur-fisk") Fische genossen, die auf eigenthüm- 

 liche Art conservirt worden sind. Die Fische — es wird besonders 

 der Strömling benutzt • — werden ausgenommen, abgespült, lose in 

 Tonneu gepackt und mit alter, vollgesättigter Strömlingslake über- 

 gössen. Darauf werden die geschlossenen und sorgfältig gedichteten 

 Fässer für vier bis fünf Wochen in die Sonne gestellt, wobei die 

 während dieser Zeit eintretende Gährung sorgfältig controlirt wird. 

 Alsdann werden die Gefässe geöffnet und der Fisch ist (roh oder 

 gebraten) genussfähig — für den Liebhaber. Denn der Gährströmliog 

 verbreitet einen entsetzHchen Geruch, der ein ganzes Zimmer in 

 einigen Secunden zu verpesten vermag. Der Verf. konnte feststellen, 

 dass die Gasmischung, die einem eben geöffneten Gährströmlings- 

 tönnchen entströmt, ausser Kohlensäure und Schwefelwasserstoff 

 Methylmercaptan in beträchtlicher Menge enthält. Verf. fand ferner 

 in dem Gährströmlinge ziemlich reichlich Bernsteinsäure, Buttersäure 

 (auch Ameisensäure, Essigsäure und Valeriansäure) und feste Fett 



