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Veif. kommt auf Grund seiner ausführliehen Untersuchungen zu 

 den nachfolgenden Endresultaten: 1. Die Jodreaction der Kohlehydrate 

 ist im Allgemeinen bedingt durch die Gegenwart einer gewissen Menge 

 Jod, eines assistirenden Körpers und Wasser. 2. Die erforderliche 

 Menge jeder dieser drei Substanzen ist für die einzelnen Kohlehydrate 

 verschieden. 3. Irgend welche Veränderungen gehen bei dieser Reaction 

 mit den Kohlehydraten nicht vor sich. Ob die Wirkungsweise in einer 

 durch die Gegenwart von Wasser und einem assistirenden Körper 

 bedingte eigenthüraliche Ablagerung des Jodes zu suchen ist, kann 

 nicht sicher erwiesen werden. 4. In diese für sämmtliche Kohlehydrate 

 giltigen Sätze passen auch die für das Chitin gemachten Erfahrungen. 

 5. Die von Sundwik behauptete Kohlehydr.atnatur des Chitins wird 

 durch die vergleichenden Untersuchungen des Yerf.'s uneingeschränkt 

 bestätigt, sowohl durch das Verhalten zu jodhaltigen Salzlösungen 

 überhaupt als besonders durch die allgemeinen Erscheinungen der 

 Chlorzink-Jodreaction. 0. Sehr eng schliesst sich das Chitin an das 

 Glykogen au. 7. Eine weitgehende Verschiedenneit des Chitins auf 

 Grund der Jodreaction im Sinne Krawkow's erscheint zweifelhaft. 

 Das Vorhandensein von Tunicin neben dem Chitin erscheint ausge- 

 schlossen. 8. Zwei Formen des Chitins lassen sich unterscheiden. 

 9. Die Violettfärbung durch Jod und Chlorzink scheint nur den 

 Schichten mit einer zellähnlichen Zeichnung eigen zu sein. Die 

 homogenen Partien färben sieh nur braun. 10. Heide Färbungen weisen 

 Schwankungen der Intensität auf, die, soweit sie nicht auf äusserlichen 

 Ursachen beruhen, mit der Structur der Schichten im Zusammenhange 

 stehen. Smita (Wien). 



F. Ulzer und H. Seidel. Ueber Milchsäure (Wiener Akad. CVI, 

 Abth. IIb, S. 635). 



Verff. benützen behuf- Bestimmung der Milchsäure die Oxydation 

 derselben zu Oxalsäure, indem sie die alkalisch gemachte Milchsäure- 

 lösung mit Kaliumpermanganat versetzen, hierauf kochen, nach dem 

 Abkühlen mit Wasserstoffsuperoxyd oder schwefliger Säure versetzen, 

 nochmals aufkochen und filtriren. In dem Filtrate kann die gebildete 

 Oxalsäure entweder durch Fällung mit Calciumacetat oder durch 

 Titration mit Kaliumpermanganat in schwefelsaurer Lösung bestimmt 

 werden. Die nach dieser Methode erhaltenen Eesnltate sind so gut 

 übereinstimmend, dass dieses Verfahren zur Bestimmung von Milch- 

 säure in Handelsproben gut verwendet werden kann, falls neben der- 

 selben nicht Substanzen zugegen sind, welche bei der Oxydation mit 

 Kaliumpermanganat in alkalischer Lösung gleichfalls Oxalsäure liefern. 



Smita (Wien). 



A. Gautier. Die Chemie der lehenden Zelle. Autorisirte Ueber- 

 setzung. Mit 11 Abbildungen. Kl. -8'^. 130 S. (Wien, Pest, Leipzig, 

 A. Hartleben, 1897). 



Das kleine, in lebhaftem Stile geschriebene Buch bringt kaum 



etwas Neues. Immerhin ist es aber schon deshalb lesenswerth, weil Verf. 



die bekannten Thatsachen — hie und da zwar mit kleinen Un- 



genauigkeiten — in origineller Weise zusammenstellt und so vor allem 



