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lang je 450 Gramm Fleisch und schied dabei im täglichen Mittel 13 Gramm 

 Stickstoff und 43*3 Gramm Kohlenstoff aus, während das Fleisch 

 41*6 Gramm Kohlenstoff enthielt; somit bleibt ein Kohlenstoffansatz aus 

 Eiweiss, der für die acht Versuchstage 58 Gramm Kohlenstoff beträgt. Da 

 sich in dem danach getödteteu Thiere von 3"7 Kilogramm Gewicht nur 

 35 Gramm Glykogen -j- Zucker fanden, entsprechend 16 Gramm Kohlen- 

 stoff, bleiben 42 Gramm Kohlenstoff, die wohl nicht anders als in 

 Form von Fett angesetzt sein können. 



Noch kürzer lautet der Bericht über eine andere Katze, deren 

 Harnausscheidung durch Oatheterisiren abgegrenzt wurde. Dieselbe 

 erhielt pro Tag Fleisch, fast 1/5 ihres Körpergewichtes (5 Gramm Stick- 

 stoff pro Kilo Thier) entsprechend. Vom zweiten Tage ab erfolgte ein 

 Kohlenstoffansatz aus Eiweiss, der „in einigen Versuchen" (soll wohl 

 heissen Versuchstagen) „über 20 Procent des Gesammtkohlenstoff- 

 gehaltes des zersetzten fett- und glykogenfreien Fleisches (Kohlenstoff 

 = 3-3 Stickstoff) hinausgeht". J. Munk (Berlin). 



E. Pflüger. Neue Versuche zur Begründung der Lehre von der 

 Entstehung des Fettes aus Enoeiss (Arch. f. d. ges. Physiol. LXVIII, 

 4, S. 176). 



Es ist dies eine Polemik, die der Autor gegen M. Oremer 

 und die Gebrüder Voit führt. Er bekämpft die von Pettenkofer 

 und Voit aufgestellte Behauptung, dass ein Theil des Kohlenstoffes 

 des verfütterten Eiweiss im Organismus zurückbehalten werde. Er 

 sagt, der Fehler liege darin, dass nicht Eiweiss, sondern Muskel- 

 fleisch verfüttert wurde, das 091 Procent Fett und circa 0-5 Procent 

 Glykogen enthalte, und dass der von Voit in Rechnung gebrachte 

 Coefücient viel zu gross sei. Es ist, wie Autor schon früher gezeigt 

 hat, die Differenz zwischen dem eingeführten und ausgeschiedenen 

 Kohlenstoffe auf diese irrthümliche Berechnung zurückzuführen. Vor 

 allem weist er auf die sich widersprechenden Resultate der Arbeiten 

 Voit's und Cremer's hin. 



Dieser Widerspruch sei zunächst begründet in dem Versuchs- 

 thiere selbst, Voit benutzte einen Hund, Crem er eine Katze, die im 

 Vergleiche zum Hunde verhältnissmässig grössere Mengen Fleisch zu 

 verdauen und zu resorbireu, ja sogar zu oxydiren vermag. Aber auch 

 hier sind Grenzen, und hat Crem er über die im Darme zurück- 

 bleibenden, am Ende der Versuchsperiode desamidirten Eiweisskörper 

 nichts erwähnt. 



Andererseits weisen die Versuche Cremer's eine Zurückhaltung 

 von Stickstoff auf, die bei Voit nicht erzielt wurde. Es scheint, dass 

 Kohlenstoff ohne Stickstoff nicht zurückgehalten werden kann. Autor 

 weist ferner darauf hin, dass, wie Untersuchungen Anderer gezeigt 

 haben, das Muskelfleisch, respective die Eiweisskörper verschiedener 

 Provenienz in dem Verhältnisse von Kohlenstoff: Stickstoff differiren. 

 Das Reservefett des Organismus häufe sich bei überschüssiger Nahrung 

 an, um dann zur Zeit der Noth an andere Organe zu wandern, um 

 deren Ernährung zu ermöglichen. 



Die Schlussfolgerungen, die sich aus den kritischen Beleuchtungen 

 Pflüger's ergeben, sind, dass Eiweisskörper in nicht zu grossem 



