Xr. 26. - Centralblatt für Physiologie. 835 



E. Voit. Ein Beitrag zur Methode der Fetthestimmung. Nach Ver- 

 suchen von 0. Krummacher (Zeitschr. f. Biol. XXX V^ 4, S. 555). 



100 Gramm gut zerkleiuertes Fleisch werden mit so viel Alkohol 

 verrührt, dass die Masse krümlig vrird, und auf dem Wasserbade (bei 

 unter 80*^) eingetrocknet, gut gepulvert und durch ein Drahtsieb von 

 0'4 Millimeter Maschenweite gegeben. Zur Bestimmung des Trocken- 

 rüekstandes werden 1 bis 2 Gramm dieses Pulvers zuerst 12 Stunden 

 laug bei TO'' und dann bei 100° bis zur Gewichtsconstanz getrocknet. 

 Zur Fettbestimmung werden etwa 4 Gramm des gesiebten Pulvers 

 12 Stunden bei 70*^ getrocknet und dann im Soxhlet- Apparate 

 24 Stunden lang mit Aether extrahirt, das nach Verdunsten des 

 Aethers hinterbleibende Eohfett mit Petroläther (Siedepunkt um 40*^) 

 aufgenommen, das Filtrat verdunstet und das Fett gewogen. 



Vergleichende Versuche am Gänse-, Schaf- und Rindfleisch 

 lehrten, dass durch 24stündiges Extrahiren mit Aether Werthe ge- 

 wonnen werden, die für Stoffwechselversuche ausreichen. Das Maximum 

 des aus dem Fleischrückstande durch Verdauung extrahirbaren Fettes 

 betrug 7i8' ^^^ Minimum 1/47 des durch Aether gewonnenen; zudem 

 ist das aus dem exlrahirten Fleiscbpulver durch Verdauung mit künst- 

 lichem Magensafte nach Dormejer erhaltene Fett sehr unrein, 



J. Munk (Berlin). 



A. Liebrecllt. üeher Jodderivate von Eiioeisshörpern (Case'in) (Ber. 

 d. Dtsch. ehem. Ges. XXX, S. 1824). 



Durch Erhitzen eines innigen Gemisches von 80 Gramm Casein 

 und 20 Gramm Jod auf dem Wasserbade und Extraction mit Aether 

 wird ein gelbes Pulver von 17*8procentigem Jodgehalt, das Perjod- 

 caseiU; erhalten. Dasselbe Product wird durch Erhitzen von Casein 

 in einer Lösung von Jod in TOprocentigem Alkohol gewonnen. Es 

 enthält das Jod zum grössten Theile locker gebunden. Durch Behandlung 

 mit unterschwefligsaurem Alkali wird es in ein weisses Pulver, das 

 Jodcasein von 5"7 Procent Jod in fester Bindung erhalten. Es löst 

 sich in Alkalien, nicht aber in Natriumsulfit und wird aus den alkali- 

 schen Lösungen durch Säuren gefällt. Durch Erwärmen des Perjod- 

 caseins mit lOprocentiger Schwefelsäure auf dem Wasserbade wird 

 ein rothbraunes Pulver erhalten, das durch Lösen in verdünntem 

 Alkali, Ausfällen mit Säure, Lösen in heissem 70procentigeü Alkohol, 

 aus dem es sich beim Erkalten in weissen Flocken ausscheidet, 

 gereinigt wird, das Caseojodin, von einem durchschnitthchen Jod- 

 gehalte von 8'7 Proceut. Das Jod ist im Caseojodin ähnlich fest ge- 

 bunden wie im Jodothyrin. 



Versuche von Kocher mit Caseojodin bei Strumen haben zu 

 guten Eesultaten geführt, jedoch war das Caseojodin ebenso wenig wie 

 das Jodothyrin im Stande, bei thyreoidectomirten Hunden die acute 

 Tetanie und den Tod zu verhüten. M. Siegfried (Leipzig). 



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