J^j-, 26. Centralblatt für Physiologie. 849 



E. Schulze. Ueber den Umsatz der Eiweissstoffe in der lebenden Pflanze. Zeitsehr. 

 f. physiol. Cliem. XXIV, 1/2, S. 18. Aus früheren und neueren Untersuchungen 

 des Verf.'s und seiner Schüler ergibt sich: Während des Keimungsvorganges der 

 Pflanzen entstellt beim Zerfall der Eiweissstoffe, respective der daraus primär 

 gebildeten Albumosenund Peptone ein Gemenge von Stickstoifverbindungen, unter 

 denen aromatische Amidosäuren (Phenylalanin, Tyrosin u. a.l, Amidosäurea der 

 fetten ßeihe (Leuein, Amidovaleriansäure u. a.) und Arginin wahrscheinlich niemals 

 fehlen; wahrscheinlich bilden sich auch dabei Asparagin und Glutamin. Ein 

 grosser Theil dieser Spaltungsproducte zerfällt weiter, ein dabei entstehender 

 StickstoliflialtigerRest wird zur synthetisehenBildung von Asparagin und Glutamin 

 verwendet, vermuthlich zu dem Zweck, diejenigen Eiweisszersetzungsproduete, 

 welche zur Eiweissregeueration nicht direet brauchbar sind, in ein dazu ge- 

 eignetes Material umzuwandeln. Auch durch reichliches Voi'handensein von stick- 

 stofffreien ßeservestoffen (lösliehe Kohlehydrate) in keimenden Samen werden die 

 Eiweisssubstanzen nicht vor dem Zerfall geschützt, wohl aber in solchen, die 

 14 Tage und länger bei Lichtabschluss vegetirten. Die Begründung dieser Auf- 

 fassungen liefert das höchst lesenswerthe Original. 



— Ueber die Spaltungspunkte der aus Coniferensamen darstellbaren Proteinstoflfe. 

 Zeitsehr. f. physiol. Chem. XXIV, 3. S. 276. Die aus Coniferensamen (Picea 

 excelsa, Abies pectinata) dargestellten Eiweissstoffe liefern bei der Zersetzung 

 mittelst Salzsäure eine viel grössere Quantitätvon Arginin, als H edin gefunden, 

 bis zu 10 Procent der verwendeten Proteinsubstanz. 



^ Ueber einen stickstoffhaltigen Bestandtheil u. s. w. Ber. d. Dtseh. chem. Ges. 

 XXX. S. 2197, B. n. J. 



E. Schulze und E. Winterstein. Ueber ein Spaltungsproduct u. s. w. Ber. d. Dtseh. 

 ehem. Ges. XXX, S. 2879. B. n. J. 



S. A. Sewerin. Zur Frage über die Zersetzung von salpetersauren Salzen durch 

 Bacterien. Centralbl. f. ßacteriol. IL Abtb., III, 19/20, S. 504; 21/22, S. 554. 



H. Simroth. Ein Vorschlag-, die Bezeichnung „Couehiolin" durch ,,Couehin" zu 

 ersetzen. Zool. Anz. XX, 546, S. 471. 



L. Simon. Un röactif colore de l'aldehyde ordinaire. Compt. rend. CXXV, 25, p. 1105. 

 Wenn man zu einer verdünnten wässerigen Aldehydlösung wenige Tropfen 

 wässeriger Trimethylaminlösung hinzusetzt, dann wenige Tropfen einer fast 

 farblosen Nitroprussidnatriumlösung, so entsteht allmählich ein schönes Blau, 

 das noch bei 1 : 1000 sehr deutlieh sichtbar ist und bei 1 : 25.000 seine Grenze 

 erreicht. 



L Starke. Ueber die Beziehungen der Neutralsalze zur Hitzegerinnung des Albu- 

 mins. Sitzungsber. d. Ges. f. Morph, u. Physiol. zu München 1897, 1, S. 1. 

 Eine vorläufige Uebersieht über die Resultate ausgedehnterer Untersuchungen 

 über obiges Thema. Hauptresultat: Wo solche Beziehungen bestehen, würd^i 

 die betreifende Aibuminlösung au und für sich in der Hitze nielit gerinnen 

 kraft einer eintretenden Verbindung des durch eben die Hitze transformirten 

 Albumins mit in der Lösung vorhandenem Alkali. Das zugesetzte Neutralsalz 

 bewirkt die Coagulation entweder mittelbar, indem es das Alkali chemisch be- 

 seitigt (Neutralsalze der alkalischen Erden — starke Goagulatoren, denn es 

 genügt sehr wenig Salz) oder unmittelbar: indem es dank seiner wasser- 

 anziehenden Kraft das Albumin in coagulirtes Eiweiss, das sich mit Alkali 

 nicht mehr verbindet, verwandelt, bevor überhaupt das Alkali zur Einwirkung 

 kommt (Neutralsalze der Alkalien — schwache Goagulatoren, denn es ist eine 

 gegenüber der Alkalimenge enorme Salzmenge nöthig). Näherer Berieht an der 

 Hand einer ausführlichen Publieation des Verf.'s im nächsten Jahre. 



A. Stavenhagen. Zur Kenntniss der Gährungserseheinungen Ber. d. Dtseh. chem. 

 Ges. XXX, S. 2422. ß. n. J. 



E. Buchner und R. Rapp. Alkoholische Gährung ohne Hefezellen. Ber. d. Dtseh, 

 chem. Ges. XXX, S. 2668. B. n. J. 



A. Stavenhagen. Zur Kenntniss der Gährungserseheinungen. Ber. d. Dtseh. chem. 

 Ges. XXX, S. 2963. B. n. J. 



R. Neumeister. Bemerkungen zu Eduard Buchner's u. s. w. Ber. d. Dtseh. ehem. 

 Ges. XXX, S. 2963. B. n. J. 



Marie von Manassein. Zur Frage von der alkoholischen Gährung. Ber. d. Dtseh. 

 ehem. Ges. XXX, S. 3061. B. n. J. 



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