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nicht Dachgewiesen werden konnte, so kann die Jodausscheidung in dem 

 Versuche der Verti'. nur durch ein acylirtes Peroxyd bewirkt worden 

 sein. Die Bildung des Hg Oj in dem Lathraeasafte ist an die Gegenwart 

 von Oxydase gebunden; 8att. der beim Aufbewahren die Oxydasereaction 

 (Bläuung von Guajaktinctur) verloren hatte, enthielt auch kein H2 0^ 

 mehr. Beim Berühren von JK-Stärkepapier mit der frischen Schnitt- 

 fläche einer Lathraea erhält man sofort einen tiefblauen Abdruck der 

 ersteren. Nicht nur im Pflanzensafte, sondern auch in der lebenden 

 Pflauzenzelle selbst scheint Peroxydbildung stattzufinden. Kartofi"el- 

 dünnschnitte, zur Entfernung des Saftes der zerstörten Zellen mit 

 physiologischer Salzlösung gewaschen und unter dem Mikroskop mit 

 JK-Lösung behandelt, zeigten eine allmähliche J-Abscheidung durch 

 Blaufärbung der Stärkekörner an; die Zellen blieben dabei am Leben, 

 denn sie besassen die Fähigkeit zu normaler Plasmolyse. Durch Zu- 

 satz von Manganosulfatlösung, welche nach Bertrand die Wirksam- 

 keit der Oxydasen befördert, wird der Eintritt der Blaufärbung be- 

 schleunigt. Es scheint also auch in der lebenden Zelle unter Mit- 

 wirkung von Oxydasen H.^ O2 zu entstehen. R. Burian (Leipzig). 



E. Fischer. Ueher eine neue Aminosäure aus Leim (Ber. d. Dtsch. 

 ehem. Ges. XXXV, S. 2660). 



Bei der Hydrolyse der Eiweissstoff'e bilden sich neben den ge- 

 wöhnlichen Aminosäuren auch Oxyaminosäuren. So entsteht das 

 von Kram er aus Seidenleim, von E. Fischer aus Seidenfibroin er- 

 haltene Serin, wie Verf. in Gemeinschaft mit Dörpinghaus nach- 

 gewiesen hat, auch bei der Spaltung des Horns, sowie bei der Hydro- 

 lyse von Leim, Casein etc. Verf. ist es nun gelungen, unter den 

 Spaltungsproducten des Leims eine neue Oxyaminosäure, C^HgOaN, 

 die vermuthlich eine üxypyrrolidin-«-carbonsäure ist, aufzufinden. 

 Der bei der Hydrolyse käuflicher Gelatine nach der möglichst voll- 

 ständigen Abscheidung der Monoaminosäureester hinterbleibende Rück- 

 stand, der Salze, Diaminosäure und einen Theil der Oxyaminosäure 

 enthielt, wurde von den Salzen, von der überschüssigen Salzsäure und 

 (mittelst Phosphorwolframsäure) von den Diaminosäuren befreit. Nach 

 Beseitigung der Phosphorwoiframsäure wurde die Flüssigkeit zum 

 Syrup eingeengt, der partiell krystallinisch erstarrte. Diese Krystalle 

 (rhombische Tafeln, 30 Gramm Rohproduct aus 1 Kilogramm Gelatine) 

 stellen die neue Oxyaminosäure dar, deren Lösung stark süss schmeckt. 

 Sie liefert ein schwerkrystallisirendes Cu-Salz und eine charakteristische 

 (bei 175" unter Zersetzung schmelzende) Phenylisocyanatverbindung. 

 Höchstwahrscheinlich ist die neue Säure eine Oxypyrrolidin-a-carbon- 

 säure, denn sie gab bei fünfstündigem Erhitzen mit Phosphor und 

 JH im geschlossenen Rohr auf löO^ (neben einer Aminofettsäure?) 

 tt-Pyrrolidincarbonsäure. 



Bezüglich des Geschmackes der Aminosäuren macht Verf. 

 die Bemerkung, dass alle einfachen a-Äminosäuren der aliphatischen 

 Reihe süss schmecken (ausser dem Glykocoll, Alanin und Leucin, 

 für welche dies Verhalten bereits bekannt ist, führt Verf. noch an 

 die fö-Aminobuttersäure, a-Amino-n-valeriansäure, c^-Amino-iso-valerian- 

 säure und c:-Amino-n-capronsäure), dass dagegen bei den ß- und ins- 



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