58 Centralblatt für Physiologie. Nr. 2. 



Blei, Wismuth, Mangan, Nickel, Kobalt und Kupfer zugesetzt und nach 

 mehreren Tagen das Darraepithel mikrochemisch untersucht. In keinem 

 Fall fand sich Metall im Epithel. Das Eisen nimmt also eine auffallende 

 Sonderstellung ein und ist, wie es scheint, das einzige Schwermetall, 

 das intraepithelial resorbirt wird. Franz Müller (Berlin). 



M. B. Wilson. On the groivth of sucJdings jyigs fed on a diet oj 

 skimmcd coio's milk (Americ. joura. of Püysiol. VIII, 3, p. 197). 

 In New-York ist es gesetzlich verboten, abgerahmte Milch zu 

 verkaufen; so gross ist das Vorurtheil gegen den Nährwerth derselben. 

 Verf. hat auf Lusk's Anregung und unter Benutzung eines von diesem 

 im Verein mit Sandford schon früher ausgeführten Versuches eine 

 neue Versuchsreihe an eben geworfenen Ferkeln unternommen. Von 

 sechs Ferkelu desselben Wurfes wurden drei sofort getödtet und auf 

 ihren Gehalt an Wasser, Eiweiss, Fett und Kalk analysirt. Von den 

 anderen erhielt eines abgerahmte Kuhmilch (mit 4*2 Procent Eiweiss, 

 0'14 Proceut Fett, 5 Procent Milchzucker, 0"2 Procent Kalk), ein 

 zweites dieselbe Milch mit einem Zusatz von 3 Procent Milchzucker, 

 ein drittes die gleiche Milch mit 3 Procent Traubenzucker, und zwar 

 pro Tag ziemlich die gleiche Menge, mit 244 Cubikcentimeter am 

 2. Tage beginnend und mit 1020 am 17. Tage endend. Dann wurden 

 die Thiere getödtet und einzeln analysirt. Aus der ganzen Versuchs- 

 reihe seien folgende Ergebnisse hervorgehoben. Abgerahmte Kuhmilch, 

 mit oder ohne Zusatz von 2 bis 3 Procent Milchzucker oder Trauben- 

 zucker, wird von jungen Ferkeln gut ausgenutzt. Vom 14. bis 16. 

 Tage der Fütterung nahmen die nur mit Milch gefütterten '^6, resp. 

 67 Procent an Gewicht zu, die mit Milch -[- Milchzucker gefütterten 

 80, resp. 88 Procent, die mit Milch + Traubenzucker ernährten 74, 

 resp. 64 Procent. Für je 1000 ausgenutzte Calorien im Futter betrug 

 der Zuwachs an Körpergewicht bei den nur mit abgerahmter Milch 

 gefütterten 114, resp. 218 Gramm, bei den Milchzuckerferkeln 222, 

 resp. 215 Gramm, bei den Traubenzuckerthieren 213 Gramm. Die 

 Milchferkel verwertheten 23 bis 35, die Milchzuckerferkel 38 bis 44 

 und die Traubenzuckerthiere 42 bis 48 Procent vom Futtereiweiss für 

 den Eiweissansatz am Körper. Ebenso setzten die Thiere Fett an, 

 gleichviel ob sie nur mit der fettarmen Milch oder unter Zusatz von 

 Zucker ernährt wurden. Der proceutische Kalkgehalt des' Körpers der 

 Ferkel nahm mit deren Wachsthum ab, der absolute Kalkgehalt be- 

 trächtlich zu und dieser Kalkansatz war nicht dem im Futter ge- 

 botenen Kalk proportional, sondern dem Wachsthum des Thieres. 

 Nicht nur war die absolute Körpergewichtszunahme der Ferkel den 

 Nahrungscalorieu proportional, sondern auch die am Körper angesetzte 

 Substanz betrug etwa 18 bis 19 Procent der im Futter eingeführten 

 Calorien, gleichviel ob die Thiere nur Milch oder Milch -|- Zucker 

 erhielten, so dass 81 bis 82 Procent der Nahrungscalorieu verbraucht 

 wurden. Die hier gemachten Beobachtungen kommen sehr nahe den bei 

 Brustkindern von Rubner und Heubner, sowie Oppenheimer u. A. 

 ermittelten Verhältnissen. I. Munk (Berlin). 



