Nr. 3. Centralblatt für Physiologie. 75 



sich das Verhalten des vom Verf. dargestellten Isocaseius (vgl. die 

 vom Verf. gemeinsam mit E. Laqueur ausgeführte, in Hofmeister 's 

 ßeitr. III, S. 193 erschienene Abhandlung). M. J. Stritar (Wien). 



R. Albert, E. Buehner und R. Rapp. Herstellung von Dauer- 

 hefe mittcUt Aceton (Ber. d. Dtsch. ehem. Ges. XXXV, S. 2376). 

 Das von E. Albert angegebene Verfahren zur Darstellung von 

 Dauerhefe mittelst Alkohol und Aether (dies Oentralbl. XIV, S. 673) 

 bietet verschiedene Schwierigkeiten, die durch Ersatz des Alkohols 

 durch Aceton umgangen werden können. Mittelst dieser letzteren 

 Methode, bezüglich deren Einzelheiten auf das Original verwiesen 

 werden muss, wird ein noch circa 5'5 Proceut W^asser enthaltendes 

 Präparat gewonnen, das beim 72jährigen Lagern bei gewöhnlicher 

 Temperatur 10 bis 19 Procent seiner Gährkraft einbüsst. 2 Gramm 

 frisch bereiteter „Äcetondauerhefe" lieferten circa 1 Gramm COg- 



ß. Burian (Leipzig). 



O. Emnierling. Aminosäuren ah Nährstoffe für niedere Pflanzen 

 (Ber. d. Dtsch. ehem. Ges. XXXV, S. 2289). 



Eine Prüfung des Eioflusses, den die Aminosäuren auf das 

 VVachsthura der Schimmelpilze (Penieillium glaucum, Aspergillus niger, 

 clavatus und oryzae und Mucor mucedo) ausüben, ergab, dass die 

 chemische Constitution der Säuren von grosser Bedeutung ist. Im All- 

 gemeinen scheinen y-Aminosäuren gute, /3-Amiuosäuren geringere und 

 «•Aminosäuren schlechte Nährstoffe für die Schimmelpilze zu sein. 

 Als Beispiel für den Einfluss der Isomerie ist anzuführen, dass Serin 

 CHo(0H).CH(NH2).C00H ein ausgezeichneter, Isoserin CH. (NLIg) 

 CH(OH).COOH dagegen gar kein Nährstoff ist. Die Pilze verhalten 

 sich aber auch untereinander etwas verschieden. Als vortreffliche 

 Stickstoffuahrung für alle fünf Sehimmelpilzarten erwiesen sich Serin, 

 7-Arainübuttersäure, Asparagin- und Glutaminsäure; unbrauchbar waren 

 in allen Fällen Isoserin, /3-Amiuobuttersäure und /3-Aminovaleriansäure. 

 i-Leuciii und Tyrosin bewirken nur sehr spärliches Wachsthum; die 

 oft auf Lösungen dieser Substanzen beobachteten Pilzwueheruugen be- 

 ruhen wohl auf der Gegenwart von Verunreinigungen. Die a-Pjrrolidin- 

 carbonsäure wirkt meist günstig auf das Pilzwachsthum, das Phenyl- 

 alanin häufig desgleichen. R. Burian (Leipzig). 



O. Enimerling. üeher Ammoniahhedwimunq in Wässern (Ber. d. 

 Dtsch. ehem. Ges. XXXV, S. 2291). 



Bei Gegenwart von Eiweissstoffen — ein Fall, der bei Ab- 

 wässern eintreten kann — wird die directe calorimetrische Bestimmung 

 des NH3 im Wasser mittelst Nessl er 'sehen Reagens ungenau, weil 

 die genannten Substanzen die bekannte Gelbfärbung im hohen Maasse ver- 

 hindern. In derartigen Fällen empfiehlt es sich daher, die Wässer zu- 

 nächst mit MgO, oder besser noch mit Bleihydroxyd zu destiUireu. 



R. Burian (Leipzig). 



E. Fischer. Uebe)- einige Derivate des Glylwcolls, Alanins und 

 Leucins (Ber. d. Dtsch. ehem. Ges. XXXV, S. 1095). 



Verf. hat vor einiger Zeit in Gemeinschaft mit E. Fourneau 

 gezeigt, dass aus dem Glycinanhydrid durch alkoholische Salzsäure 



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