Nr. 8. Centralblatt für Physiologie. 211 



Von Fett möglichst befreites Pankreas aus frisch geschlachteten 

 Schweinen im Gewichte von 2 bis 3 Kilogramm wurde zu einem 

 feinen Brei zerrieben, ungefähr mit demselben Quantum ausgeglühten 

 Quarzsandes gemischt und diese Mischung in kleinen Portionen in 

 einer Zerreibungsvorrichtung neuerdings gründlich zerrieben. Aus dieser 

 Masse wurde unter einem Drucke von 250 bis 300 Atmosphären Saft 

 ausgepresst. 



Dieser zellenfreie Presssaft wurde nachher mittels gleichem 

 Quantum von absolutem Alkohol und Aether bis zur Bildung eines 

 Niederschlages gefällt, sodann zur Abklärung Aether zugeschüttet 

 und die über dem Niederschlage stehende Flüssigkeit abgegossen. 



Dann wurde der Niederschlag mittelst Saugpumpe filtrirt und im 

 Vacuum bei 30° C. (über Schwefelsäure) getrocknet. Der ganze Vor- 

 gang muss rasch von statten gehen, da sonst die länger andauernde 

 Wirkung des Alkohols und des Aethers die Energie der Enzyme 

 herabsetzt. 



Das Trockenpräparat wurde dann fein zerstossen und zu Ver- 

 suchen verwendet. 



Thatsächlich war es mir möglich, grosse Wirkungen dieses Prä- 

 parates und zum Unterschiede von früheren Versuchen Brown's und 

 Heron's 1880 und Bourquelot's 1883 (diese Forscher experimentirten 

 mit Pankreasauszug) fast gleiche Intensitäten auf Saccharose, Maltose 

 und Lactose zu constatiren. 



5 Gramm dieses das Enzym enthaltenden Präparates in einem 

 Gährungskolben zu 50 Oubikcentimeter einer Saccharoselösung bei- 

 gegeben, brachten diese in einigen Stunden, längstens in 12 Stunden 

 bei constanter Temperatur von 35 bis 37" C. in eine intensive Gährung, 

 die sich durch einen dichten Schaum manifestirte und in den ersten 

 24 Stunden 650 bis 720 Milligramm Kohlendioxyd entwickelte; in 

 42 Stunden beobachtete man 800 bis 900 Milligramm, wobei von 

 Alkohol ungefähr ein Drittel des OOg-Werthes gefunden wurde. 



Nach vollendetem Versuche war bei Eröffnung des Kolbens der 

 Geruch nach Buttersäure wahrnehmbar und eine hohe Acidität vor- 

 handen. 



Dies war ungefähr der Verlauf in lOprocentigen Lösungen ohne 

 Zusatz von Antisepticis. Da ich die ganz besondere Empfindlich- 

 keit dieses Präparates gegen Antiseptica erkannte, wonach das Thymol 

 und auch andere Antiseptica in bactericider Dosis die Wirkung der 

 Enzyme deutlich herabsetzen, ja sogar dieselbe stören, griff ich behufs 

 Ausscheidung der concurrirenden Bakterienwirkung und um der er- 

 wähnten Klippe der Antiseptica auszuweichen, zu ungewöhnlich starken 

 Zuckerconceutrationen. 



" Hierbei verfolgte ich einen doppelten Zweck: einerseits um 

 die Mitwirkung der Bakterien auszuschalten, andererseits 

 um die Gähr kraft desEnzymsiu starken Zucke rconcentrationen 

 zu documentiren. 



Beide diese Zwecke erreichte ich, wie die unten angeführten Ver- 

 suche zeigen, in vollem Maasse. 



Bei Anwendung der lOprocentigen Lösungen ohne Zusatz von 

 Antisepticis machte ich durch Impfproben nach 48- bis 72stündiger 



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