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Centralblatt für Phyeiologieo 



Nr 8. 



Versuche mit Enzympräparat 



ausgeführt im Mai 



Je 50 Cubikcentimeter Zuckerlösung mit Zu- 



Bei eonstanter Ternpe- 



Die Gährung fand statt in 



50 Cubikeentimeter einer 



sterilisirten Lösung 



Kohlendioxyd, absorbirt in 

 Grramm nach Stunden 



24 



48 



72 



o 



lOprocentige Saeeharose . . . . 

 lOproeentige Saccharose**) . . 



SOprocentige Saeeharose .... 



SOproeentige Saeeharose . . . . 



SOproeentige Maltose 



SOproeentige Maltose 



SOprocentige Laktose 



SOproeentige Laktose 



lOproeentige Saeeharos« . . . . 



0-666 

 0-722 



0-064***) 



0-095 

 0225 

 0024 

 0-218 



0-310 



0-966 

 0-867 



0-606 



0-141 

 0-676 

 0031 

 0-705 

 0-019 



0-336 



669 



0-169 

 0-776 

 077 

 0804 

 0074 



0-029 

 0037 



0-039 



0-025 

 0-028 

 0-027 

 0-042 

 0-031 



0037 



*) Bei der Titrirung mit nNa OH kommt 1 Cubikeentimeter derselben 

 bei den Aeiditätsangaben -überall berüeksiehtigt wurde. 



**) Von diesem Zuekerverluste fällt auf OO2 und Alkohol 1-166 Gramm. 



gruppe des Proteingehaltes des Enzympräparates im Verlaufe der Gährung 



***) In Folge eines Versehens während des Versuches ist der G02-Gehalt 



