Nr. 8. 



Centralblatt für Physiologie. 



215 



aus Schw^eine - Pankreas 



und Juni 1903. 



satz von je 5 Gramm Trockenpräparat, 

 ratur 35 bis 37» C. 







-Sa 



^ a 



Aeidität*) 



auf die Milchsäure 



umgerechnet in 



Gramm 



Anmerkungen 



0-995 

 0-904 



0-708 



0-194 

 804 

 0104 

 0-846 

 0-105 



0-373 



0-285 



0262 



0-231 



0122 



0-161 



1-08 



0-81 



' Flüchtige Säuren auf 

 Milchsäure umger. = 

 0-61 Gramm, Milch- 

 säure nach Partheil 

 = 21"5 Milligramm. 



1-69 



108 



0-54 



[Die Detailbilanz ergibt nach diesem 

 Versuche einen Zuekerverlust von 

 1-635 Gramm.**) 



Gährung unter Wasserstoffatmosphäre. 

 , Vor dem Abwägen wurde der Ab- 

 sorptionsapparat mit C02-freier Luft 

 durchgetrieben. 



Controlversueh. 



Controlversuch. 



Controlversueh. 



j Vierstündige Troekendauer des Enzym- 

 präparates bei 100" C. Durch Guss von 

 Gelatineplatten nach dem Versuche die 

 Sterilität nachgewiesen. 



zur Verseifung des Fettgehaltes von je 5 Gramm des Trockenpräparates, was 



Der in Betracht kommende Uebersehuss dürfte der Spaltung der Kohlehydrat- 

 zuzuschreiben sein, 

 vermindert. 



