Nr. 8. Centralblatt für Physiologie. 217 



Stoklasa, Ueber die Identität der anaeroben Athmung und alkoholischen 

 Gährung und die Isolirung gährungserregender Enzyme aus der Zelle der höheren 

 Pflanzen und Thiere. Vortrag, gehalten auf dem V. intern. Congress für Chemie in 

 Berlin. Oesterr. Chem.-Zeitung 1903, Nr. 13. 



Dastre et Bourquelot, Compt. Rend, 98 (1884). 



Portier, Compt. ßend. soc. Biol. 1898, p. 387. 



Weinland, Zeitsehr. f. Biol. XXXVIII, S. 606. 



Röhraann, Ber. d. deutseh. ehem. Ges. XXVII (1894). 



Hamburger, Pflüger's Archiv LX (1895). 



Oppenheimer C, Die Permente und ihre Wirkungen, 1900. 



(Aus dem anatomisch-biologischen Institut in Berlin. Director: Geheim- 

 rath Prof. 0. Hertwig.) 



Zur Biochemie des Säugethiermagens. 



Von Dr. Max Mosse, Assistenten der medicinischen Universitäts-Poliklinik. 



(Der Redaetion zugegangen am 8. Juli 1903.) 



Farben analytische Untersuchungen der thierischen Zelle haben 

 in Bezug auf die Physiologie des Säugethiermagens zu einigen Ergeb- 

 nissen geführt, die hier kurz mitgetheilt werden sollen. Die Unter- 

 suchungen betrafen den Magen der Maus, des Meerschweinchens, des 

 Kaninchens, der Ratte, der Katze, des Hundes und des Menschen. 



Die nach Carnoy und zur Controle^ um die — etwa die Er- 

 gebnisse beeinflussende — Wirkung der Essigsäure auszuschalten, auch 

 mit absolutem Alkohol tixirten Objecte wurden in Paraffin eingebettet; 

 die Schnitte wurden mit eosinsaurem Methylenblau in methylalkoholi- 

 scher Lösung, so wie sie von Jenner und von May-Grünwa|^d an- 

 gewandt worden ist, sowie mit Neutralroth gefärbt. 



Es ergab sich nun, dass die Hauptzellen des Fundus bei der 

 Färbung mit dem neutralen Farbstoff die Farbbase annahmen, 

 dementsprechend mit Neutralroth sich intensiv roth färbten. Die 

 Belegzellen nahmen den sauren Farbstoff an; mit Neutralroth 

 gefärbt, fiel die Darstellung des Protoplasmas aus, nur der 

 Kern nahm, wie stets, die rothe Farbe an. 



Anders die Pyloruszellen. Hier nahmen die der Oberfläche zu- 

 liegenden Drüsen die saure Farbe an und wurden mit Neutralroth 

 schwach roth gefärbt; die tieferliegenden Drüsen waren basophil. 



Da nun, wie bekannt, basophile Zellbestandtheile als sauer an- 

 zusehen sind, andererseits Neutralroth mit rother Farbe nur saure 

 Zelltheile färbt, ist der Schluss berechtigt, dass in den Hauptzellen 

 saure Eeaction herrscht, d. h. dass die Absonderung der Säure in 

 diesen stattfindet. In den Belegzellen, sowie in den oberflächlichen 

 Pyloruszellen ist die Eeaction alkalisch. Es ist anzunehmen, dass in 

 diesen die Absonderung des Pepsins, resp. des Propepsins erfolgt. 



Wenn Oppel im „Lehrbuch der vergleichenden mikroskopischen 

 Anatomie" hervorhebt, dass es bisher nicht möglich war, au den Be- 

 legzellen oder Hauptzellen selbst durch mikrochemische Agentien saure 

 Eeaction nachzuweisen, so ist dieser Nachweis durch meine Unter- 



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