254 Zentralblatt für Physiologie. Nr, 10. 



hemmen sie die Blutgerinnung. Weiterhin aber zeigte er, daß, wenn 

 sie durch die Pfortader aufgenommen und der Leber zugeführt werden, 

 sie dort in beträchtlichem Maße fixiert und unschädlich gemacht 

 werden. Den Abflußweg des direkt oder nach vorheriger Spaltung und 

 Regeneration aufgenommenen Fettes stellen die Lymphbahnen dar. 

 Diese am Tier gewonnenen Ergebnisse konnte dann Munk als auch 

 für den Menschen giltig feststellen. Im Vereine mit Rosenstein 

 prüfte er an einem Mädchen mit Lymphtistel in methodischen, monate- 

 lang fortgesetzten Beobachtungen überhaupt die bisherigen An- 

 schauungen über die Resorptiouswege der verschiedenen Bestandteile 

 der Nahrung. Da bisher noch kein Fall von Lympbfistel beim Menschen 

 in dieser Weise verwertet war, so erlangten diese Untersuchungen mit 

 Recht Berühmtheit. Daß Munks Lehre von der Fettresorption neben 

 Zustimmung und Anerkennung auch Widerspruch fand, tut ihrer Be- 

 deutung keinen Abbruch. Denn nicht nach dem Wahrheitsgehalt, sondern 

 nach der Fruchtbarkeit bestimmt sich der Wert einer wissenschaftlichen 

 Idee, Und fruchtbar für den weiteren Ausbau unserer Einsicht über 

 die Vorgänge bei der Fettverdauung sind Munks Ansichten im höchsten 

 Maße gewesen. 



Neben diesen Versuchen gingen andere einher, in denen der 

 Einfluß der Galle auf die Fettresorption geprüft wurde, und in denen 

 neben dem auch von anderen Forschern gemachten Funde, daß der 

 Ausfall der Galle die Fettresorption verschlechtert, die interessante 

 Tatsache sich ergab, daß die Fettsäuren bei Ausschluß der Galle 

 besser ausgenutzt werden als das NeutraJfett. Die Bedeutung der Galle 

 wurde dahin präzisiert, daß die Pankreasfettspaltung durch die Galle 

 begünstigt wird. 



Den Einfluß auf den Eiweißumsatz im Körper hatte Munk für 

 das Glyzerin — das war ja der Ausgangspunkt seiner Stoflfwechsel- 

 versuche gewesen — und für die Fettsäuren bestimmt. Des, weitereu 

 prüfte er die Einwirkung des Eisens darauf, dem er keine Änderung 

 in der Harnausscheidung zuerkannte, ferner des Asparagins. Dieses 

 bewirkt nach ihm, was auch später bestätigt wurde, bei den Carnivoren, 

 anders als bei den Herbivoren, eine wenn auch geringe, doch deut- 

 liche Steigerung des Eiweißzerfalles. Auch in der praktisch wichtigen 

 Frage nach dem physiologischen Eiweißminimum, d. h. der geringsten 

 Eiweißmenge, mit dem ein Tier sich im Stickstoffgleichgewicht zu halten 

 vermag, ergriff Munk das Wort und plaidierte gegenüber dem Voitschen 

 Kostmaß für eine Herabsetzung der Eiweißquantität. Ferner verdankt 

 ihm die Lehre vom Hungerstoffwechsel wichtige Beiträge. In Ver- 

 bindung mit anderen Forschern stellte er die äußerst mühevollen Ver- 

 suche an dem Hungerkünstler Cetti und einem freiwillig sich für das 

 Experiment anbietenden Schuhmacher an. Diese beiden Versuche mit 

 dem von Sonden-Tigerstedt werden noch gegenwärtig als die 

 umfangreichsten und sorgfältigst durchgeführten Hungerversuche an- 

 gesehen. Munk stellte ferner zuerst mit Sicherheit fest, daß auch 



