256 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 10. 



kritischen Blick, der das wesentliciie leicht vom unwesentlichen sondert, 

 und mit übersichtlicher und eindrucksvoller Gruppierung des Stoffes, 

 Diese Vorzüge dokumentierte er auch wieder in einer späteren Mono- 

 graphie auf diesem Gebiete, „Einzelernährung und Massenernährung", 

 die als Teil des Handbuches der Hygiene 1893 erschien. Überblickt 

 man diese reiche und mühevolle Forschertätigkeit, so darf man dem 

 Dahingegangenen das schöne Wort Donders' in weitestem Umfange 

 zugestehen, das dem Handbuch der Diätetik als Motto vorgesetzt ist: 

 „Wer an der Entwicklung der Kenntnis über Nahrungsmittel arbeitet, 

 der arbeitet auf breiter Basis an der Entwicklung der Menschheit." 



Aber der Drang der Forschung war nur die eine Seele in 

 seiner Brust. Eine zweite, nicht minder kraftvolle lebte darin: Die 

 Lust und die Liebe zum Lehren. Seine Vorlesungen über die Physiologie 

 im Grundriß und über Nahrungsmittel und Verdauung lockten jedes 

 Semester eine zahlreiche Zuhörerschaft an und hielten sie bis zu 

 Ende fest. Das war kein Wunder. Die Lebendigkeit seiner Redeweise, 

 die Übersichtlichkeit des Vortrages, die Beschränkung auf das Wichtigste 

 und wirklich Gesicherte, nach dem Goetheschen Wort: 



Wer zweifeln will, der muß nicht lehren; 

 Wer lehren will, der gebe was! 



machten ihn besonders befähigt, die studierende Jugend in die Wissen- 

 schaft einzuführen. Diese Vorzüge des akademischen Lehrers traten 

 auch in glänzender Weise in seinem Lehrbuch der Physiologie zu 

 Tage, das, als Ganzes betrachtet, ein Studentenbuch im besten Sinne 

 des Wortes ist. Das zeigt auch der Erfolg. Bücher haben wie Menschen 

 ihre Schicksale und Lehrbücher ihre Lebensdauer. Dieses Lehrbuch steht 

 noch nach 20 Jahren (eine lange, lange Zeit für ein Lehrbuch) in Blüte 

 und Wachstum. Denn die Auflagen folgten sich immer schneller auf- 

 einander: Im Jahre 1882 erschien es zum ersten Mal, 1896 wurde es 

 zum vierten, 1899 zum fünften, 1902 zum sechsten Mal verlegt. 



Trotz dieser Erfolge als Forscher und Lehrer war ihm äußere An- 

 erkennung nur spät und spärlich beschieden, und sein Lebensgang war 

 einfach. Am 30. Mai 1852 zu Posen geboren, erwarb er 1873 den 

 Doktorhut. 1874 ging er, wie schon erwähnt, zu Heidenhain nach 

 Breslau, 1875 zu Hoppe-Seyler nach Straßburg. Von diesen seinen 

 Lehrern hat er immer mit Verehrung gesprochen und sich mit Stolz zu 

 ihren Schülern gezählt. 1876 nach Berlin zurückgekehrt, wurde er 1881 

 Assistent an der Tierarzneilichen Hochschule unter seinem Bruder 

 Hermann M u n k. 1883 schied er aus dieser Stellung aus. Im gleichen Jahre 

 habilitierte er sich an der Universität für Physiologie und physiologische 

 Chemie. Von 1886 arbeitete er im Laboratorium von Zuntz au der land- 

 wirtschaftlichen Hochschule. 1895 wurde er Titular-Professor. Im No- 

 vember desselben Jahres berief ihn E. du Bois-Reymond aus freier 

 Entscheidung — Munk hat immer mit Stolz hervorgehoben, daß er sich 

 um diese Stelle nicht beworben hatte — an Stelle Gads als Ab- 



