Nr. 11. Zentralblatt für Physiologie. 291 



Es sei hier noch darauf hingewieseo, daß ich in meiner früheren 

 Publikation auch kurze Mitteilungen über den durch vergleichende 

 Untersuchungen an dem Blute von Säugetieren, Vögeln, Reptilien, 

 Amphibien und Arthropoden erbrachten Nachweis einer Spezifizität 

 der in den Geweben vorhandenen Koaguline gemacht habe. Eine 

 Spezifizität der in den Blutkoagulis enthaltenen Fermente besteht 

 zwischen Wirbeltieren und wirbellosen Tieren. 



Woods, 19. Juli 1903. 



Allgemeine Physiologie. 



Pr. Kutscher. Beiträge zur Kenntnis der Eiiveißkörper. Mit- 

 teilung II (Zeitschr. f. physiol. Chem. XXXVIII, 1/2, S. 111). 



Im Anschluß an die gemeinschafthche Arbeit von Kossei und 

 Kutscher, in welcher die Hexonbaseu in einer Anzahl von Eiweiß- 

 stofifen nach einem quantitativen Verfahren ermittelt wurden, hat Verf. 

 von der Glutaminsäure und, da der Gang des Verfahrens die möglichst 

 vollkommene Abscheidung des Tyrosins vorher nötig machte, auch 

 von diesem Körper quantitative Bestimmungen gemacht. Untersucht 

 wurden auf diese die Spaltungsprodukte der Kleberproteinstoffe des 

 Weizenmehles, das Zein und das Thymushiston nach 8- bis 12stündigem 

 Erhitzen mit 33prozentiger Schwefelsäure. 



Das Tyrosin wurde aus dem Filtrafc des Hexonbasenniederschlages 

 durch Einengen bis zur Kristallisation gewonnen, nachdem Phosphor- 

 wolframsäure und Schwefelsäure durch Baryt, der Barytüberschuß 

 durch CO9 entfernt war. Die gefundenen prozentischen Werte waren: 

 Glutenkasein 2-75, Glutenfibrin 4-43, Gliadin 2-09, Mucedin 2-35, 

 Zein 1006, Thymushiston 6'31 Prozent. 



Auf Grund eingehenden Studiums der Zink- und Silbersalze der 

 Glutaminsäure und Asparaginsäure wurde ein Verfahren zur Abscheidung 

 der Glutaminsäure ausgearbeitet, das im wesentlichen folgendes Prinzip 

 verfolgt: Das Piltrat vom Tyrosin wird durch erneutes Eindampfen von 

 dem kristallinisch sich abscheidenden Leucin befreit und im Piltrat 

 von diesem die Glutaminsäure durch Kochen mit Zinkoxyd als schwer 

 lösliches Zinksalz abgeschieden. Die Anteile der Säure, welche der 

 ersten Fällung entgangen sind, werden dadurch gewonnen, daß man 

 das Filtrat vom Zinksalzniederschlag mit neutraler 20prozentiger Silber- 

 nitratlösung fällt, die ausgeschiedenen Silberverbindungen (von Glutamin- 

 säure, eventuell x4.sparaginsäure und anderen zum Teile noch unbekannten 

 Säuren) mit Hg S zersetzt und in dem eingeengten Filtrat von Schwefel- 

 silber die Zinkfällung wiederholt. Aus den vereinigten Zinknieder- 

 schlägen erhält man durch Zersetzen mit H2 S in essigsaurer Lösung 

 eine Flüssigkeit, aus der die Glutaminsäure rein auskristallisiert. 



Aus den zersetzten Silberniederschlägen, in welchen Asparagin- 

 säure nach den Untersuchungen von ßitthausen über Kleberprotein- 

 stoffe erwartet wurde, fand Verf. diese Säure nicht, dagegen zwei 

 andere unbekannte Säuren, über die später berichtet werden soll. 



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