310 ■ Zentralblatt für Physiologie. Nr, 12. 



Allgemeine Physiologie. 



O. Hinsberg und E. ROOS. über einige Bestandteile der Hefe 

 , (Zeitschr. f. physiol. Chem. XXXVIII, 1/2, S. 1). 



Aus dem Hefefett (aus dem alkalisch gemachten alkoholischen 

 Extrakt von untergäriger Bierhefe durch Ätherausschüttelung ge- 

 wonnen) haben die Verff. folgende Verbindungen dargestellt: 



1. Hefecholesterin C26H44O: farblose Blättchen vom Schmelz- 

 punkt 159", nicht identisch mit dem Caulosterin aus Lupinenwurzeln; 

 vielleicht noch nicht einheitlich, 



Hefecholesterin vom Schmelzpunkt 145 bis 148" nur einmal er- 

 halten. 



2. Ätherisches Oel der Hefe: farbloses Öl mit Hyacinthen- 

 geruch; mit Wasserdämpfen flüchtig. 



3. Säure CiöHgoOg: farblose glänzende Blättchen, Schmelz- 

 punkt 560. 



4. Säure C12H22O2 (?): färb- und geruchloses Öl, der Geruch 

 der ranzig gewordenen Säure ist charakteristisch. 



5. Säure C18H34O2 (?): farbloses Öl. Siedepunkt 210 bis 220» 

 bei 12 Millimeter Druck. Die Identität mit der Ölsäure ist noch nicht 

 festgestellt. 



Das Hefefett wirkt gehnde abführend und ist wahrscheinlich aus- 

 schließlich oder zum Teil der Träger der abführenden Hefewirkung, 

 über welche Roos früher berichtet hat. Ellinger (Königsberg). 



E. Cava.ZZa. Contributo alla dottrina della degenerazione grassa 

 (II Policlinico, IX~M, p. 1). 

 ' Aus zahlreichen eigenen Untersuchungen und unter Benutzung 

 einer seltenen Kenntnis der das Thema behandelnden Literatur schließt 

 der Verf., daß bei der Vergiftung mit Phosphor (Arsenik, Pulegon etc.) 

 das in den Elementen der degenerierten Organe befindliche Fett extra- 

 cellulären Ursprungs sei und von dem vorher im Organismus 

 existierenden Fett herrühre. 



Der Verf. spricht gegen die Hypothese von der Umbildung des 

 Albumins in Fett auch unter physiologischen Bedingungen; mindestens 

 fehlt einer solchen Hypothese eine sichere Grundlage.- 



Auch das Fett der Milch ist kein ümbildungsprodukt, weder 

 ein solches der Eiweißstoffe in den Zellen der Brustdrüse, noch der 

 zur Ernährung dienenden Eiweißstoffe, sondern es stammt entweder 

 aus dem zur Ernährung dienenden Fett oder aus den Kohlehydraten, 

 welche gewiß in Fett umgewandelt werden. Während des Fastens da- 

 gegen stammt das Fett der Milch aus den gewöhnlichen Fettdepots 

 des Organismus. Fil. Bottazzi (Genua). 



G. Lusena. /Sul contenuto lecitinico del fegato, dei reni e del cuore 

 nella degenerazione adijjosa sperimentale (Lo Sperimentale, LVII, 

 1, p. 29). 



Aus Untersuchungen, die Verf an Kaninchen angestellt hat, schheßt 



derselbe, daß bei der von experimenteller Vergiftung (mit Phosphor) 



