Ni'_ 14, Zeatralblatt für Physiologie. 399 



einen Gehalt an Trockensubstanz von 0*6 bis 0"65 Gramm und einen 

 Bnergiegehalt von 2800 bis 3300 kleinen Kalorien besitzt. Während 

 der Bebrütung verliert es im Mittel 0'098 Gramm (15'7 Prozent) an 

 Trockengewicht und 755 cal. (24-6 Prozent) an chemischer Energie. 

 Die Entwicklungsarbeit im Sperlingsei beträgt also 755 cal. = 3'16kj 

 (Kilo Joule) = 3-16 X lO^o Erg = 322 mkg. 



In 4 weiteren Versuchsreihen wurden sorgfältig ausgewählte 

 Hühnereier, und zwar in dreien solche von Plymouthhühnern und in 

 einer vierten solche vom gelben Steppenhuhn verwendet. Die Methodik 

 war ähnlich wie bei den Sperlingseiern; hervorzuheben ist nur, daß 

 bei den bebrüteten Hühnereiern der Embryo von den Eihäuten und 

 dem unverbrauchten Dotter sorgfältig getrennt und die beiden Bestand- 

 teile getrennt untersucht v;urden. Das Gewicht der unbebrüteten Eier 

 zeigt beträchtliche Schwankungen, doch sind Wasser-, Trockensubstanz- 

 und Energiegehalt dem Gewichte des Eiinhaltes proportional, so 

 schwankt der spezifische Energiegehalt (von 1 Gramm Trockensubstanz) 

 nur zwischen 6906 bis 7078 cal. Der nach der Methode der kleinsten 

 Quadrate berechnete mittlere Fehler der Mittelwerte zeigt,, daß die 

 Hühnereier ein weit homogeneres Material darstellen als die Sperlings- 

 eier und daß sie deshalb eine sicherere Basis für die Berechnung des 

 Stoff- und Energieverbrauches abgeben als jene. Der während des 

 Bebrütens eines im Mittel 40 Gramm schweren Eies eintretende 

 Gewichtsverlust beträgt im Mittel 987 Gramm; davon entfallen 

 15 Prozent auf die Trockensubstanz und 85 Prozent auf den Wasser- 

 gehalt. Der reife Embryo wiegt im Mittel 27-9 Gramm, der unver- 

 brauchte Dotter samt den Eihüllen 10'5 Gramm. Die Entwicklunss- 

 arbeit beträgt im Hühnerei bis zur völligen Keife des Embryo im 

 Mittel 16 Cal. = 66-9 kj (Kilo joule) = 66-9 X 10^° Erg = 6830 mkg. 



Der Vergleich zeigt, daß die Entwicklungsarbeit im Hühnerei 

 20mal größer ist als im Sperlingsei und daß sie dem Gewichte des 

 Embryo annähernd proportional ist. Die für sämthche Versuche durch- 

 geführte Berechnung ergab, daß zur Entwicklung von je 1 Gramm 

 reifen Embryo die Umwandlung von 3426 cal. (= spezifische Ent- 

 wicklungsarbeit) erforderlich sind. Von diesen Mittelwerten für die 

 relative und spezifische Entwicklungsarbeit weichen die der jüngeren 

 Stadien der Entwicklung bedeutend ab; beide sind wesentlich höher 

 und gestatten mit großer Wahrscheinlichkeit den Schluß zu ziehen, 

 daß in den Anfangsstadien der Embryogenese zur Entwicklung der 

 lebenden Embryonalsubstanz die Umwandlung einer größeren Menge 

 chemischer Energie erforderlich ist, als zur Entwicklung derselben 

 Substanzmenge in reiferen Stadien. 



Die Erwägung des Umstandes, daß man keine Energieform 

 kennt, die in nennenswerter Menge im Embryo vorhanden wäre und 

 die sich während der Entwicklung vermehren würde, und die Tatsache, 

 daß das Ei während der Bebrütung keine äußere Arbeit leistet, führt 

 zum Schlüsse, daß die umgesetzte Energie das Ei als Wärme verlassen 

 muß. Auf dem Wege weiterer Erwägungen kommt Verf. dazu, an der 

 Entwicklungsarbeit 2 Teile zu unterscheiden, und zwar die „Bildungs- 

 arbeit", jene Energiemenge, welche zur Bildung der lebenden Substanz 

 der Zellen, und die „Erhaltungsarbeit", den restlichen Teil, der zur 



