Nr. 15. Zeutralblatt für Physiologie. 423 



nimmt, werden die unbeständigen Teile des Fermentes zuerst zerstört, 

 während die beständigeren Teile erhalten bleiben. Das Trypsin in den 

 Lösungen der Niederschläge war jedoch fast von demselben Grad der 

 Unbeständigkeit, wie auch die Stärke des zur Fällung verwendeten 

 Alkohols war. Hieraus geht hervor, daß man durch fraktionierte 

 Alkoholfällung weder Trypsin, noch ßennin oder beständige und un- 

 beständige Trypsinfraktionen trennen kann, 



Glyzerinextrakt, welcher 4 Teile Zymogen auf 1 Teil Enzym 

 enthielt, wurde mit dem 1- bis Sfachen Volum Alkohol gefällt, die 

 Niederschläge in Wasser gelöst und, nachdem das Zymogen in Enzym 

 umgewandelt worden war, wurden die Enzymmeugen bestimmt. Fünf 

 Tage später, nachdem alles Zymogen in dem Extrakt zu Enzym um- 

 gewandelt worden ist, , werden ähnliche Alkoholfällungen und Be- 

 stimmungen ausgeführt. Es fand sich, daß für entsprechende Stärken 

 des Alkohols die gefällten Mengen von Trypsin und Eenninenzym 

 dieselben waren (bis innerhalb 6 Prozent) wie die gefällten Mengen 

 von Trypsin und Eenninzymogen. Die Umwandlung von Zymogen zu 

 Enzym ist daher keine Hydration oder Depolymerisation, sondern eine 

 molekulare Transformation. 



Wenn Glyzerinextrakt des Pankreas mit dem dreifachen Volum 

 Alkohol vermischt wird, wird das diastatische Ferment rasch zerstört. 

 Bei einem konzentrierten Glyzerinextrakt wurden 63 Prozent des 

 Fermentes in 5 Minuten, 94*2 Prozent in 1 Stunde zerstört. 

 Das Glyzerin unterstützt direkt die zerstörende Wirkung, denn wenn 

 Glyzerin einem Extrakte besonders zugesetzt wird, ist die Ge- 

 schwindigkeit der Zerstörung des Enzymes durch den Alkohol sehr 

 viel größer. Der Zusatz von Glyzerin scheint das physikalische Ver- 

 halten des Enzyms zu ändern, denn während für gewöhnlich die ganze 

 Menge des Enzyms bis auf 1 bis 10 Prozent durch Alkohol gefällt 

 wird, bleibt bei Zusatz von steigenden Mengen Glyzerins mehr und 

 mehr von dem noch unzerstörten Ferment in Lösung, bis schließlich 

 das ganze in diesem Zustande existieren kann. 



Aus den Ergebnissen dieser und früherer Untersuchungen kann 

 der Schluß gezogen werden, daß Trypsin und Eennin nicht als unab- 

 hängige chemische Individuen existieren. Sie bilden im Gegenteil eine 

 einzige sehr komplizierte Molekülgruppe, deren verschiedene Seiten- 

 ketten verschiedene Vermögen besitzen, beispielsweise der Eiweiß- 

 verdauung und der Milchgerinnung. Diese Seitenketten besitzen einen 

 verschiedenen Grad der Beständigkeit und lassen sich, unabhängig 

 voneinander, einzeln zerstören. L. Asher (Bern). 



G- C. Garratt. Further observations on the sequence of changes 

 produced in the urine as a result of exercise (Journ. of PhysioL 

 XXIX, 1, p. 9). 



Nach zwei ziemlich starken Eadfahrtouren wurde jedesmal der 

 Harn einer Analyse seiner wichtigsten Bestandteile unterzogen. 



Eine frühe Steigerung der Schwefelsäureausscheidung scheint 

 eine konstante Begleiterscheinung des Stoffwechsels bei rascher Mus- 

 keltätigkeit zu sein. Die Säure tritt an Kalium und Ammonium ge- 



