Nr. 17. Zentralblatt für Physiologie. 469 



oder Disacchariden wurde der Verlauf der Gärung beobachtet, welcher 

 sich durch starke Bildung von Schaum in der Höhe von einigen 

 Zentimetern während einiger Tage kenntlich machte. Die aus Muskeln, 

 der Leber und den Lungen isolierten Enzyme riefen in zahlreichen 

 Fällen augenblickliche Grärung hervor, welche ihren Kulminations- 

 punkt in 6 bis 8 Stunden erreicht hatte. Nach dem Versuche wurde 

 ein solcher Kolben — nennen wir ihn den Kolben A — geöffnet und 

 aus demselben mit einer sterilisierten Pipette zirka 5 Kubikzentimeter 

 Lösung herausgenommen, welches Quantum in einen zweiten Kolben — 

 wir nennen ihn B — getan wurde. Im Kolben B befanden sich wiederum 

 jeweilig 50 Kubikzentimeter einer Lösung von einzelnen Hexosen oder 

 Disacchariden und gleichzeitig 5 bis 10 Gramm des gärungserregenden 

 Enzyms. Dieser Kolben samt dem Enzym wurde gründlich sterilisiert 

 und enthielt somit das Enzym in einer bereits nicht aktiven Form. 

 Es muß bemerkt werden, daß auch hier in zahlreichen Fällen 

 0"4 Prozent Thymol oder 1 Prozent Toluol hinzugefügt wurden. Nach 

 dem Versuche, bei welchem Thymol (0'4 Prozent) oder Toluol 

 (1 Prozent) zur Anwendung gelangten, wurden entweder nur belanglose 

 oder überhaupt gar keine Bakterien gefunden. Dieses Desinfiziens hat, 

 wie wir uns übrigens mit reinen Mikrobenkulturen überzeugt haben, 

 in dieser Konzentration die Entwicklung der Bakterien aus den Sporen 

 verhindert und der Chemismus der bereits vorhandenen Mikroben be- 

 schränkte sich auf ein Minimum.*) Die Kontrollversuche, in welchen 

 der Verlauf des Prozesses nach der Impfung mit der Lösung aus den 

 ^Kolben, in welchen die energische Gärung verhef, verfolgt wurde, 

 ergaben das untrügliche Faktum, daß bei allen Versuchen, bei 

 welchen eine Zutat von 0*4 Prozent Thymol oder 1 Prozent Toluol 

 verwendet wurde, die Gärung ausschließlich durch das Enzym hervor- 

 gerufen wurde. 



Aus den Kontrollversuchen in dem Kolben B (nach Überimpfung 

 aus dem Kolben A), bei welchen nach der Gärung in dem Kolben A 

 untersucht wurde, ob der Inhalt der Kolben bei Zugabe eines Des- 

 infiziens bakterienfrei geblieben ist oder nicht, wurden durchschnittlich 

 10 bis 30 Milligramm COg gewogen und eine Gärung niemals 

 beobachtet. Durch Gießen von Gelatineplatten und Impfung von 

 Bouillon wurden Bakterien nicht nachgewiesen. 



Weiter wurden Experimente dahin durchgeführt, ob das hinzu- 

 gefügte Quantum Thymol im Ausmaße von 0*4 bis 0"5 Prozent unter 

 den Kautelen, unter welchen die Experimente durchgeführt wurden 

 (Sterilisation der Kolben mit der Lösung, Verhinderung der Invasion 

 von Mikroben, soweit als möglich, bei der Einschüttuug des Enzyms 

 in den Kolben, Hindurchtreiben sterilisierter Luft durch die Lösung 

 u. s. w.), den Chemismus der Bakterien in derselben Kohlehydratlösung, 

 bei Gegenwart der gleichen Menge sterilisierten Enzyms ausschließt. 



Die Versuche wurden mit isolierten Eeinkulturen von Bakterien, 

 welche nach der Gärung solcher Lösungen, bei welchen Thymol 

 nicht zur Anwendung gelangte, gefunden wurden, angestellt. Es waren 

 dies gewöhnlich dieselben Spezies, und zwar Bacillus coli comm., 



*) Über diese Versuche wird an anderer Stelle referiert werden. 



