470 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 17. 



Bacillus fluorescens, Bacillus subtilis u. s. w. Um zu beob- 

 achteu, welche Einwirkung das Thymol auf den Chemismus der 

 Bakterien hat, wurden Kolben arrangiert mit 50 Kubikzentimeter einer 

 lOprozentigen Lösung von Hexosen und Disäcchariden, zu welchen 

 eine starke Bouillonkultur der betreffenden Mikroben zugesetzt wurde. 

 Diese Bouillonkultur betrug 5 Kubikzentimeter. Der Chemismus der 

 Bakterien binnen 36 Stunden wurde beobachtet und es wurde eine 

 Gesamtmenge von 0'0028 bis 0*009 Gramm COg gefunden. Neben 

 diesen Versuchen mit Reinkulturen wurde ein Gemisch von den oben 

 erwähnten Bakterien bereitet und mit einer starken Bouillonkultur die 

 verschiedenen Hexosen und Disaecharide geimpft, natürlich wieder 

 unter Hinzugabe von Thymol und es wurde im Laufe von 36 Stunden 

 wieder bloß eine Gesamtmenge von 0"009 Gramm COg konstatiert, wobei 

 zu bemerken ist, daß abermals keine Gärung stattgefunden hat. 



Mit voller Bestimmtheit können wir daher erklären, daß niemals 

 eine von den Bakterien verursachte Gärung wahrgenommen worden 

 ist. Wir konnten dabei ferner feststellen, daß die Bakterien den 

 Kulminationspunkt ihrer Arbeit zu einer Zeit erreicht hatten, 

 in welcher beim Parallelversuche nach 36 Stunden das Enzym 

 die Gärung fast schon beendet hatte. 



Nach 60 Stunden war die enzymatische Gärung vollständig be- 

 endet, während, wenn sich in demselben sterilen Medium geimpfte 

 Bakterien befanden, erst nach dieser Zeit eine intensive Zersetzung 

 begann, was sich aus dem entwickelten Kohlendioxyd kon- 

 statieren ließ. In den Kolben, in welchem der Gärungsprozeß in Ab- 

 wesenheit eines Desinfiziens vor sich ging, wurden zwar Bakterien 

 konstatiert, allein sie waren weder alle zusammen, im Gemenge, noch 

 als einzelne Bakterienspezies imstande, eine alkoholische Gärung in 

 jener Intensität im sterilisierten, mit dem Enzym in nicht aktiver Form 

 und den Hexosen oder den Disäcchariden beschickten Kolben hervor- 

 zurufen, wie das Enzym als solches in seiner aktiven Form sie hervor- 

 gebracht hat. 



Weiter fällt noch ein schlagender Beweis ins Gewicht. Das 

 sowohl aus dem Pflanzenorganismus als auch aus dem Tierorganismus 

 gewonnene Enzym verträgt — natürlich im trockenen Zustande — eine 

 Temperatur von 100° C. durch 4 bis 6 Stunden. Das Enzym wird 

 durch diese Temperatur nicht vollständig zerstört und bewirkt in 

 reiner Kohlehydrallösung selbst dann noch eine wahrnehmbare Gärung. 



Nach der Gärung wurde der Inhalt des Kolbens untersucht und 

 Bakterien nur in ganz minimalen Quantitäten gefunden. In einigen 

 Fällen haben wir überhaupt gar keine Bakterien nachgewiesen. Es 

 war dies immer dann der Fall, wenn die ganze Operation mit 

 möglichster Sorgfalt ausgeführt worden war, so daß eine Invasion von 

 Mikroben nahezu ausgeschlossen erschien. 



Aus den nachstehenden Tabellen I, II, III*) ist das 

 Gärungsvermögen der isolierten Enzyme aus Muskeln, aus 

 Rindsleber und aus Rindslunge ersichtlich. 



*) Die Analysen wurden ausgeführt von den Assistenten Ing. Chem. J. Cern;;^, 

 Johann Jelinek, Dr. Engen §imacek und Eugen Vitek. Die hierbei angewendeten 



