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Wie aus der Tabelle meiner Studie ersichtlich ist, war ich im- 

 stande, mittels Benutzung der Methode konzentrierter Lösungen einen 

 vollen Erfolg in doppelter Eichtung zu verzeichnen, nämlich wie man 

 sowohl einerseits der Klippe, welche darin gelegen ist, daß das aus 

 dem Pankreas isolierte Enzym Antiseptica unter gewissen Umständen 

 weniger verträgt (worauf ich noch später zurückkomme), ausweicht und 

 anderseits das glykolytische Gärvermögen desselben Enzyms in so 

 hohen Zuckerkonzentrationen dokumentiert. 



Bei der Vergärung der Maltose mit Hilfe des Enzyms, und zwar 

 beim Versuche Nr. 5 der Tabelle, entstanden innerhalb 72 Stunden 

 804 Milligramm COg, im folgenden Versuche Nr. 6, dem Kontroll- 

 versuche zu Nr. 5, ergaben sich nur 104 Milligramm CO2, also nur 

 ein Achtel des vorhergehenden Quantums; bei dem folgenden Versuche 

 Nr. 7, bei welchem mittels des Enzyms Laktose vergoren wurde, ent- 

 wickelten sich in derselben Zeit 846 Milligramm OO2, in dem korre- 

 spondierenden Kontrollversuche Nr. 8 erhielt ich jedoch nur 105 Milli- 

 gramm CO2, also ebenfalls wieder nur ein Achtel des Quantums im 

 flauptversuche. Nur bei dem Versuche Nr. 3, woselbst bei der Ver- 

 gärung der Saccharose mit Hilfe des Enzyms innerhalb 72 Stunden 

 nur 708 Milligramm COg und bei dem Kontrollversuche 194 Milli- 

 gramm CO2 konstatiert worden sind, ist das Verhältnis nicht so auf- 

 fällig günstig, allein dieser Unterschied stellt sich hauptsächlich als 

 Eesultat des Umstandes dar, daß infolge eines Versehens etwas COg 

 im Verlaufe des kontrollierten Versuches in die Luft entwichen war, 

 selbst wenn ich zugeben mag, daß von den zu den Versuchen benutzten 

 Disacchariden die Saccharose verhältnismäßig den Bakterien am zu- 

 gänghchsten ist. 



Am schlagendsten allerdings spricht zu Gunsten meiner Versuche 

 der in der Tabelle sub Nr. 8 angegebene Versuch, bei welchem das 

 Enzympräparat durch 4 Stunden bei 100*^ 0. getrocknet worden ist, 

 und bei welchem durch Gärung 373 Milligramm CO2 und die Sterilität 

 der Lösung nach erfolgter Gärung durch Gelatineplattenguß nach- 

 gewiesen worden ist. 



Schließlich führe ich das folgende, überaus beredte Faktum für 

 die Richtigkeit meiner Schlüsse hinsichtlich der Wirkung des Enzyms 

 im Gegenhalte zur Wirkung der Bakterien an: Ein 18 bis 20 Tage 

 altes, in einem Fläschchen autbewahrtes Enzympräparat büßte seine 

 Gärkraft vollständig ein. Bei Versuchen nun, welche mit einem 

 derartigen, inaktiv gewordenen Enzym unternommen wurden, stellte 

 es sich heraus, daß eine Gärung in einer SOprozentigen Maltose- oder 

 Laktoselösung keineswegs stattfand und man nur eine verschwindende 

 COg-Entwicklung wahrnehmen konnte, insgesamt 20 bis 30 Milligramm 

 CO2 innerhalb 48 Stunden, welches Quantum man einer Bakterien- 

 wirkung wohl zuschreiben darf. 



Speziell nur in einer 30prozentigen Saccharoselösung dürfte das 

 entwickelte Quantum Kohlendioxyd innerhalb 48 Stunden ein etwas 

 größeres sein. 



Um einem Mißverständnis vorzubeugen, erkläre ich bei dieser 

 Gelegenheit, daß selbstverständlich, wie es auch aus dem Zusammen- 

 hange ersichtlich ist, meine Anmerkung (siehe letzte Seite meiner 



